Aanbevelingen gezondheidsraad
"Drink geen alcohol in ieder geval niet meer dan een glas per dag.”
‘Meer drinken dan een glas per dag leidt niet tot meer gezondheidswinst en is ongunstig,
vanwege de verhoogde risico’s op beroerte, borstkanker, darmkanker en longkanker die een
dergelijk consumptieniveau meebrengt’.
Leerdoelen les
1. Je legt uit wat de achtergrond van de richtlijn voor de hoeveelheid zout in de voeding.
2. Je legt uit welke producten grote leveranciers zijn van zout in het Nederlandse
consumptiepatroon en welke initiatieven er zijn om het zout gehalte omlaag te brengen.
3. Je benoemt de functie die zout (Natrium, Kalium en Chloride) in het lichaam.
Wat is zout?
- Natriumchloride = keukenzout
- NaCl
Periodiek systeem: Natrium
,Geta linksboven is het atoomnummer —> is gelijk aan het aantal protonen in de kern. (11)
Getal linksonder is de atoommassa —> is gelijk aan het aantal patronen en neutronen van het
atoom. (23,0)
Periodiek systeem: Chloor
Atoommassa
- Atoommassa Natrium = 23,0 gram/mol
- Atoommassa Chloor = 35,4 gram/mol
———————— +
- Atoommassa NaCl = 58,4 gram/mol
Vraag: stel ik krijg 4 gram natrium binnen, hoeveel gram zout krijg ik dan binnen?
Een mol staat voor een vast aantal deeltjes (constante van Avogadro): 6,022 x 10^23 deeltjes per
mol.
Berekening
1. 23,0 gewichtseenheid Na komt overeen met 58,4 gewichtseenheid zout
2. 4 gram Na komt over een met X gewichteenheid zout
3. X = (4*58,4)/23,0 = 10,2 gram zout
DUS
58,,0 = 10,2 gram zout is 4,06 gram Na.
Onthouden:
1 gram natrium = 2,5 gram zout
1. Je legt uit wat de achtergrond van de richtlijn voor de hoeveelheid zout in de voeding.
Wat is bloeddruk?
- De bovendruk (systolische bloeddruk): de druk in de bloedvaten tijdens het samentrekken van
het hart.
- De onderdruk (diastolische bloeddruk): de druk in de bloedvaten als het hart zich ontspant.
- Uitgedrukt in millimeter kwikdruk (mmHg)
, Hypertensie (hoge bloeddruk) bij:
- Een systolische bloeddruk van 140 mmHg of hoger, en/of (120 is normaal)
- Diastolische bloeddruk van 90 mmHg of hoger, en/of (80 is normaal)
- Het gebruik van bloeddrukverlagende medicatie
Hoe vaak komt hypertensie voor?
(Prevalentie=
ziekteverschijnsel)
Mannen hebben hier
dus meer last van dan
vrouwen tot hun 70-79
ste.
En neemt het bij
vrouwen en mannen na
de leeftijd van 80 af.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mikatheunisz. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
