Overig

Overzicht belangrijkste pathogenen (Veterinaire Volksgezondheid)

1 keer verkocht

Vak
Veterinaire Volksgezondheid

Instelling
Universiteit Utrecht (UU)

Overzicht van de belangrijkste voedsel-overdraagbare pathogenen van het vak Veterinaire Volksgezondheid vd studie Diergeneeskunde in Utrecht (3e jaar).

[Meer zien]

Voorbeeld 1 van de 1 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 13 februari 2018
Aantal pagina's 1
Geschreven in 2017/2018
Type Overig
Persoon Onbekend

pathogenen
overzicht
diergeneeskunde
voedselveiligheid
vlees
dgk
samenvatting
vv
veterinaire volksgezondheid

Volgen

Lauraderks97 Lid sinds 9 jaar 173 documenten verkocht

€2,99

Ook beschikbaar in voordeelbundel v.a. €10,49

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Ook beschikbaar in voordeelbundel (1)

Bundel samenvattingen Veterinaire Volksgezondheid

€ 14,47 € 10,49

3x verkocht

3 items

1. Samenvatting - Samenvatting hoorcolleges veterinaire volksgezondheid
2. Samenvatting - Samenvatting werkcolleges veterinaire volksgezondheid
3. Overig - Overzicht belangrijkste pathogenen (veterinaire volksgezondheid)
Meer zien

Naam Incubatietijd Locatie Symptomen Gevoelig voor... Temperatuur
Rauwe dierlijke producten, Maagdarmproblemen
E. coli O157 1 tot 12 dagen rauwe groente, (braken + diarree), evt HUS Hitte >65°C Groeit tussen 10 en 40°C
contact met dieren bij kinderen
Rauwe dierlijke producten, Braken, diarree, koorts, Hitte >70°C Groeit vanaf 3°C, optimale
Salmonella 6 tot 48 uur gewrichtsklachten Desinfectiemiddelen + temperatuur is 38°C
Buiktyfus = dodelijk zuren
Kippenvlees, rauwe melk, Asymptomatisch of diarree, Temperatuur <25°C
Campylobacter 2 tot 11 dagen omgeving, schaal- en koorts, GBS Pasteuriseren of koken Groeit tussen 30 en 45°C
schelpdieren  zelflimiterend
Diarree, buikkramp (géén
Clostridium perfringens 6 tot 22 uur Vleesproducten, kruiden koorts of braken)  herstel Hitte >75°C Groeit tussen -4 en 42°C
Sporen + toxinen binnen 24 uur
Rauwmelkse kaas, Milde griepachtige
Listeria monocytogenes 1 tot 90 dagen voorverpakte gerookte vis, verschijnselen, bij YOPI’s Hitte >70°C Groeit tussen 0 en 45°C
rauwe dierlijke producten ernstiger, abortus
Varkensvlees, Koorts, buikpijn, diarree Kan invriezen en koelkast
Yersinia enterocolitica 24 tot 48 uur melkproducten, (jonge kinderen) Hitte >70°C overleven
oppervlaktewater
0,5-5 uur: braken
Bacillus cereus Acuut of 8 tot 16 uur Kan overal in zitten 8-16 uur: diarree Hitte >75°C Groeit vanaf 3,3°C
Sporen + toxinen
Braken, misselijk, algehele Ongevoelig voor hitte,
Staphylococcus aureus 1 tot 6 uur Kruiscontaminatie malaise (géén koorts)  zorg voor goede Groeit tussen 6,5 en 50°C
Toxinen herstel binnen 2 dagen hygiëne.
Door rattenurine besmet Griepachtige verschijnselen, Ongediertebestrijding, Optimale groeitemperatuur
Leptospirose Acuut oppervlaktewater, rauwe complicaties; lever/nier, hygiëne, voorlichting is 28 tot 30°C
melk, urine van runderen meningitis

Parasieten

Naam Tussengastheer Eindgastheer Locatie Transmissie Symptomen
Cysten in spieren en Opname infectieuze Grieperig, teratogeen bij
Toxoplasma gondii Zoogdieren (incl. mens) Kat organen oöcysten uit zwangere vrouwen
kattenfeces
Larven in spieren Consumptie van rauw Misselijk, koorts, diarree,
Trichinella spiralis Varkens, knaagdieren, Mens vlees oedeem, jeuk, chronische
vossen, paarden spierpijn
Larven in skeletspieren. Feco-oraal mens  Buikkramp, jeuk aan anus,
Taenia saginata Rund Mens Bij mens in dunne darm. rund, mens eet rauw stukjes lintworm in
rundvlees ontlasting
Via grond of direct
Echinococcus granulosus Hond, kat, vos, mens o.a. hond Blaaswormen in organen contact met dier

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.