Overig
L&B prestatie 5.2 Nu mijn gezondheid!
- Instelling
- ROC ID College
Uitwerking opdracht 5.2. fase 3
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: samirabouhtat • 6 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
L&B prestatie 5.2 Nu mijn gezondheid! Fase 3Opdracht B
Organiseer een gezond etentje en vraag om feedback aan de genodigde.
Het resultaat:
Menu en recepten van de gerechten van het etentje en de feedback van de genodigde.
Menu:
Recepten:
Voorgerecht:
Pasteitjes met kipragout
1. Snijd de ui, winterpeen en bleekselderij in grove stukken en snijd de stelen en blaadjes van de
bladselderij (apart van elkaar) fijn. Doe de kippenbouten met het water in een ruime pan. Voeg de ui,
wortel, bleekselderij, laurier, bladselderijstelen en het zout toe. Breng aan de kook en laat zonder
deksel 1 uur zachtjes koken. Haal de kip uit de bouillon en laat afkoelen. Schenk de hete bouillon door
een zeef en vang op. Laat in 30 min. afkoelen. Haal ondertussen met een vork het vlees van de
kippenbouten. Het vel wordt niet gebruikt.
2. Laat de boter smelten in een pan met dikke bodem en voeg al roerend de bloem toe. Bak 2 min. op
laag vuur (roux). Voeg al roerend en beetje bij beetje 1 liter bouillon toe, tot de ragout de gewenste
dikte heeft en mooi glad is. Voeg het kippenvlees en 2/3 van de bladselderij toe. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
3. Bereid ondertussen de pasteibakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel 2/3 van de
ragout over de pasteibakjes en garneer met de rest van de bladselderij. Serveer de rest van de ragout
erbij of vries in voor later.
Hoofdgerecht:
Tomaten-tuinbonensalade
1. Verhit de 1/4 van de olie in een koekenpan en bak de
worstjes in 12 min. gaar. Keer regelmatig.
2. Kook ondertussen de tuinbonen in 3 min beetgaar.
Giet af.
3. Laat de augurken uitlekken en vang het vocht op.
Snijd ze in stukjes van 1 cm. Doe de witte bonen in een
vergiet en spoel af onder koud stromend water.
Halveer de cherrytomaten en meng ze met de tuinbonen, augurken en witte bonen tot een salade.
4. Klop de rest van de olie, p.p. een halve eetlepel inmaakvocht uit de pot augurken en de mosterd
tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep door de salade.
L&B prestatie 5.2 Nu mijn gezondheid! Fase 3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper verpleegkundigeniveau4. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53068 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen