College aantekeningen
Nutritional physiology - lectures week 1
- Instelling
- Wageningen University (WUR)
Alle lectures uit de eerste lesweek
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 15 pagina's
Voorbeeld 2 van de 15 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Week 1: Digestive systemMass flow of nutrients
Nutritional input Physiological output Metabolism
Total daily intake (kJ) Physiological status Δ Metabolic pathways
Meal size, pattern Health status Δ Energetic efficiencies
Nutrient composition Environment ➢ Δ Body composition
- Waste products
Nutritional physiology = metabolism balances
nutritional input and physiological output
➢ macronutrients
○ movement through body
○ regulation of movement
○ physiology benefits
○ leaves the body
➢ fate of food after eating
○ digestion/absorption
○ storage
○ utilisation
Digestion
Why no self-digestion?
➢ Activity restricted to presence of food
➢ Regulation (local, distal, proximal)
➢ Enzymes stored as inactive proenzymes (zymogens)
➢ Non-digestible mucus coats the walls
➢ High replacement rate (turnover) of mucosal cells
Intermediary metabolism
➢ Interconversion of monomers
(e.g. glucose to AA)
➢ anabolic reactions
➢ catabolic reaction
, PP = post prandial = after eating PA = post absorption
- digestion - utilisation
- absorption
- Storage (Protein > Fats or CHO)
ME = metabolisable energy
5-20% of ME is directly released as heat
Diet‐induced Thermogenesis (DIT)
Effects depend on ingested nutrients:
proteins > carbohydrates > fat
INPUT > NEEDS → ANABOLIC or
INPUT < NEEDS → MOBILIZATION
CATABOLIC DISPOSAL
(Turnover, interconversion, oxidation)
(Storage, interconversion, oxidation)
Homeostasis
= ability of an organism to counteract (within limits of the metabolic scope) factor that disturb
vital functions
- glucose concentration in blood
- pH in the blood (acid/base balance)
- oxygen supply (cardiac output, respiration)
- body temperature (thermoregulation)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper célinebrouwerswur. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,39. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 55628 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen