College aantekeningen
Nutritional physiology - lectures week 2/3
- Instelling
- Wageningen University (WUR)
Alle lectures van week 2 en 3
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 26 pagina's
Voorbeeld 3 van de 26 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Week 2&3: Cellular energyNutritional energy and role of ATP
Uses of different energy sources
Energy classification
GE → Bomb calorimeter
DE → 98% for CHO, 95% for fat, 93% for protein
ME → 4 kcal/g for carbohydrates, 4 kcal/g protein, 9 kcal/g lipid
Gross energy Metabolisable energy
Amylose > maltose > glucose > cellulose
Cellulose is not digestible so ME = 0
MW=180 g/mol MW=2*180-18=342 g/mol
GE glucose = 2816 kJ/mol = 15.6 kJ/gram
GE maltose = 2*2816 kJ/mol = 5632 kJ/mol
= 16,5 kJ/gram
Energy per mol is the same per unit, but
molecular weight is lower because of
condensation
Cellulose = amylose > maltose > glucose
,Energy needed for:
- Mechanical work
- Electrical work
- Chemical work
Production of ATP
Direct : Substrate phosphorylation (anaerobic) Indirect :
Oxidative phosphorylation (aerobic)
ATP : ADP ratio in cell 500 : 1
Usage of intracellular ATP
1. Endothermic (metabolic) reactions
2. Linked to H + gradient, and cellular transporters
3. ABC transporter = ATP-binding cassette transporters
P-type transporters have to be phosphorylated to allow transport
Dephosphorylated again due to transport of substrate
4. Metabolic trapping
Glucose is absorbed and phosphorylated
P inhibits the transport over the cell membrane
5. Protein regulation by phosphorylation
Creatine
Storage of energy reserves
, Nomenclature
Pyruvic acid → Pyruvate
Acetic acid → Acetate
Lactic acid → Lactate
α-keto-glutaric acid → α-ketoglutarate
Oxidation of glucose
GE = 2816 kJ
30 mol ATP (33 kJ/mol)
30 × 33 = 990 kJ trapped in ATP
Efficiency: 35% [(990/2,816) × 100%]
2816 – 990 = 1826 kJ released as heat
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper célinebrouwerswur. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 55628 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen