Samenvatting
Samenvatting Hoofdstuk 8 Spijsvertering
- Instelling
- Regio College
Samenvatting Hoofdstuk 8 Spijsvertering, van het boek Anatomie en Fysiologie. Wordt gegeven op MBO niveau 3 en 4
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: anne_brugman • 6 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting Hoofdstuk 8Spijsvertering
8.1 Voedsel en stofwisseling
Metabolisme (stofwisseling) : Voortdurende opbouw en afraaa an allerlei stofen in het lichaam
2 Type stofwisseling:
- Anabolisme: De opbouwstofwisseling ( Hierbij wordt energie gebruiat )
- Katabolisme: De afraaastofwisseling ( Hierbij wordt energie rijgemaaat )
8.1.1 Voedsel en energie
Ons oedsel is opgebouwd uit stofen die als brandstof dienen oor de stofwisseling. De moleculen
an het oedsel zijn o er het algemeen te groot, hier oor zijn er spijs erteringsenzymen die de
moleculen in aleinere moleculen splitsen. ;
Uit koolhydraten ontstaan zo eenvoudige suikers, uit eiwiten ontstaan aminozuren en uit
veten ontstaan vetzuren en gly翂erolc
Joule (J) = De energie die bij erbranding rijaomt.
Basaalmetabolisme (grondstofwisseling) = De stofwisseling ‘in rust’
Ideale erdeling an de dagelijase energie-inname :
- 10-15 % Eiwiten // 55% Koolhydraten // Maximaal 30% Veten, waarvan max 10%
verzadigde vetzurenc
8.1.2 Enzymen
Een enzym werkt als een katalysator; Het aan een chemische reacte ersnellen én dat het
on eranderd uit de reacte aomt.
Kenmeraen an enzymen:
- Enzymen zijn altjd eiwiten.
- Enzymen zijn specifea (ieder enzym aan slechts één bepaalde reacte been loeden)
Amylase splits Zetmeel // Lipase splits eten // Pepsine splits eiwiten.
- Act iteit an enzymen hangt af an de temperatuur. (iij hogere temp, meer act iteit.
- Act iteit an enzymen is afanaelija an de pH.
8.1.3 Nucleïnezuren
Grotere moleculen uit oeding die erteerd worden tot bouwstenen en er olgens in de dunne darm
worden opgenomen. De enzymen die deze moleculen erteerd aomen uit de al leesalier.
- Het restproduct an deze ertering heet urinezuur.
- Een te eel aan urinezuur ormt aristalafzetngen in nieren en urinewegen, in gewrichten en weae
delen. (Kristalafzetng in de gewrichten staat beaend als jicht)
8.2 Noodzakelijke voedingsstofen
De belangrijaste bouwstofen oor het menselija lichaam zijn water, mineralen en eiwiten.
# In het lichaam worden er per seconde onge eer 2,5 miljoen rode bloedcellen afgebroaen, in
diezelfde tjd moeten deze ooa weer aange uld worden om bloedarmoede te ooraomen.
, 8.3 Koolhydraten
Koolhydraten (sachariden/suikers) zijn de voornaamste energiebron van de mens. Ingedeeld in
enkelvoudige- , tweevoudige- en samengestelde suikers.
8.3.1 Enkelvoudige suikers (Monosachariden)
Voorbeelden van monosachariden:
- Glucose (drui ensuiaer)
- Fructose ( ruchtensuiaer)
- Galactose (een bestandsdeel an lactose (melasuiaer))
Enael oudige suiaers worden ooa wel ‘snelle suikers’ genoemd; deze aunnen direct worden
opgenomen in het bloed.
Alleen glucose aan in alle lichaamscellen worden opgenomen, de andere suiaers worden eerst in de
le er omgezet tot glucose
8.3.2 Tweevoudige suikers (Disachariden)
Twee oudige suiaers bestaan uit twee enael oudige suiaers.
Voorbeelden:
- Maltose (moutsuiaer)
- Sacharose (rietsuiaer) (de normale suiaer)
- Lactose (melasuiaer)
Iedere twee oudige suiaer wordt door zijn eigen enzym gesplitst; Lactose wordt door lactase in
glucose en galactose gesplitst.
La翂tose-intolerant: Het on ermogen de melasuiaer te erteren; Na het consumeren an lactose
buiaarampen, winderigheid en diarree.
8.3.3 Samengestelde suikers (Polysachariden)
iestaan uit moleculen die zijn opgebouwd uit een zeer groot aantal moleculen glucose :
- Zetmeel : Wordt gesplitst in de mondholte door amylase Eindproduct; maltose, en
deze wordt gesplitst door het enzym maltase tot glucose.
- Glycogeen : Een stof die eel op zetmeel lijat, be indt zich in de le er- en spiercellen.
iij de orming an glycogeen is het hormoon insuline betroaaen.
- Cellulose (celstof) : aunnen niet worden erteerd; zorgen oor een gezonde darmpassage
8.4 Eiwitten (Proteïnen)
Eiwiten zijn moleculen die zijn opgebouwd uit een groot aantal aminozuren. Eiwiten zijn belangrija
noodzaaelija oor de opbouwstofwisseling en wondgenezing.
8.4.1 Aminozuren
Er bestaan ruim 20 erschillende aminozuren. Onge eer de helf aan door het lichaam gemaaat
worden, de andere helf moet met het oedsel worden opgenomen.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper RMVX. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 61231 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen