Hierbij bied ik mijn uitgewerkte BPV opdrachten uit periode 2 aan, de opdrachten zijn met als goed beoordeeld door school en stage's. Bevat de opdrachten 41 t/m 66.
1. Zet de pan op hoog vuur 1. Doe de aardappelen in de pan
2. Een mengsel van geklaarde boter en 2. Schudt om de minuut met de pan
olie zodat de aardappelen allemaal gelijk
gebakken worden
3. Zodra ze een beetje bruin beginnen te
worden kan je er zout of en peper of
andere kruiden aan toevoegen
Aandachtspunten m.b.t. de kwaliteit Aandachtspunten m.b.t. de hygiëne, milieu
en veiligheid
- Samenstelling structuur van het - Handen goed wassen
product - Gebruik schone materialen
- De groote van het product - De producten bij opslag afdekken met
- Soort vetstof plastcfolie, etketeren en gekoeld
- Hoeveelheid vetstof bewaren
- De startemperatuur van de vetstof - Afval in de AGF-bak
- De temperatuur tjdens het sauteren
3. Champignons borstel je eerst schoon 4. Doe de champignons in de pan
4. Verklein de champignons in 5. Schudt om de minuut met de pan
gelijkmatge stukken zodat de aardappelen allemaal gelijk
5. Zet de pan op hoog vuur gebakken worden
6. Een mengsel van geklaarde boter en 6. Zodra ze een beetje bruin beginnen te
olie worden kan je er zout of en peper of
andere kruiden aan toevoegen
Aandachtspunten m.b.t. de kwaliteit Aandachtspunten m.b.t. de hygiëne, milieu
en veiligheid
- Samenstelling structuur van het - Handen goed wassen
product - Gebruik schone materialen
- De groote van het product - De producten bij opslag afdekken met
- Soort vetstof plastcfolie, etketeren en gekoeld
- Hoeveelheid vetstof bewaren
- De startemperatuur van de vetstof - Afval in de AGF-bak
- De temperatuur tjdens het sauteren
- Champignons moeten heet en snel
gesauteerd worden anders drogen ze
uit
7. Zet de pan op hoog vuur (moet wit 7. Leg het vlees in de pan
heet worden) 8. Schroei het zo snel mogelijk van bijde
kanten dicht ongeveer 5 seconden per
kant
9. Leg het vlees dan op een schaaltje of
rekje om het te laten rusten
Aandachtspunten m.b.t. de kwaliteit Aandachtspunten m.b.t. de hygiëne, milieu
en veiligheid
- Samenstelling structuur van het - Handen goed wassen
product - Gebruik schone materialen
- De groote van het product - De producten bij opslag afdekken met
- Soort vetstof plastcfolie, etketeren en gekoeld
- Hoeveelheid vetstof bewaren
- De startemperatuur van de vetstof - Afval in de AGF-bak
- De temperatuur tjdens het sauteren
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper erwinvdcruijs. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
