Samenvatting
Samenvatting nectar hoofdstuk 5
hoofdstuk 5 heeft 5 paragraven en gaat over planten
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
BIOLOGIEHoofdstuk 5
Par 1
Diëten
Eiwitten Koolhydraten Vetten
In wat voor Vlees, eieren, Suikers en Plantaardige
voeding ? kaas en meelsoorten. oliën en dierlijke
bepaalde producten, boter
plantendelen, en spek.
sojabonen.
Waarvoor Sterkere Brandstof. Brandstof.
gebruikt je spieren.
lichaam ze ?
Waar is de Geen opslag. Spier- en Beenmerg, rond
opslag van die levercellen. organen en
stoffen in je onder de huid.
lichaam ?
Dissimilatie; afbraak van stoffen, daarbij zijn zuurstof en voedingsstoffen
nodig en komt er energie vrij.
Energie; warmte + (molecuul) ATP
ATP; spiercellen = actief transport van stoffen over celmembranen.
Ruststofwisseling, energie die je lichaam nodig heeft in rust, is hoger bij
mensen die veel en lager bij mensen met weinig beweging.
Vetten; maken van membranen in en om cellen + grondstof voor sommige
hormonen.
Eiwitten; bouwstof voor (spier)cellen.
Mineralen; spelen een rol bij stofwisselingsprocessen.
- Kalk/calcium, botopbouw.
- Ijzer, aanmaak van rode bloedcellen.
- Fosfor, ATP.
- Jodium, schildklierhormoon.
Vitaminen; spelen een rol bij stofwisselingprocessen.
- VitA, netvlies.
- VitB, zenuwcellen, dissimulatie, celdeling.
VitB11, foliumzuur, celdeling.
Vit12, celdeling.
- vitC, bindweefsels.
- vitD, kalkafzetting van bot.
ADH-Waarde; aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (niet meer, niet minder).
Par 2
Plantaardig en dierlijk voedsel
, Voedingsvezels; niet verteerbare plantaardige moleculen. Ze zijn goed
voor je want:
- stimuleren darmwerking
- zorgen voor verzadigd gevoel
- houd water vast (soepele ontlasting)
Voorbeelden voedingsvezels:
- cellulose; bouwstof van de celwand van planten,
grote moleculen die bacteriën in je dikke darm
verteren tot glucose.
- Lignine; houtstof, extra dikke celwanden.
- Pectine; tussencelstof, ‘plakt’ tussen de cellen.
Vaatbundels:
- Houtvaten; water met mineralen van de wortels
naar boven.
- Bastvaten; water met suikers van de bladeren
naar de rest.
Hiertussen vindt fotosynthese plaats, dus hoe meer zonlicht en water
hoe meer glucosevorming, hoe zoeter het wordt. Groeifactoren
beïnvloeden samenstelling van de plant/vrucht ook.
Sommige planten hebben stoffen om zichzelf te beschermen, ze kunnen
voor mensen giftig zijn.
Stengelknollen en zaden slaan reservestoffen op, bijv. suiker al zetmeel,
grotere keten en wordt dus ook minder zoet.
Plantaardig voedsel levert op:
- Water
- Eiwitten
- Vetten
- Koolhydraten
- Vezels
- Vitaminen
- Mineralen
Eiwitten; opbouw van (spier)cellen. Ze bestaan uit aminozuren, door
assimilatie vormen aminozuren samen een grote keten, een eiwit.
- Niet-essentiële aminozuren (12); lichaamseiwitten, bij tekort kan je
lever die weer bijmaken.
- Essentiële aminozuren (8); kan je lichaam niet zelf maken, bij tekort
moet je voeding met deze eiwitten eten.
Let op! Vegetariërs kunnen tekort krijgen aan essentiële aminozuren,
want die zitten meer in dierlijke eiwitten dan in plantaardige eiwitten en
kunnen ze zwakker worden.
Vetten; opgebouwd uit glycerol (kapstok met 3 haakjes) en vetzuren (3
lange sjaals)
- Verzadigde vetzuren; vooral in vaste vetten, slecht voor je hart en
bloedvaten, ze kunne zorgen voor aderverkalking (atherosclerose).
- Onverzadigde vetzuren; bijv. olie. Dit is beter voor je, maar bij
verhitten kunnen transvetten ontstaan, die weer minder goed zijn
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper danitwermink. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,92. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen