Overig
keuzedeel supermarkt Albert Heijn
- Instelling
- Deltion College
werkstuk keuzedeel supermarkt cijfer: 9,3
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 38 pagina's
Voorbeeld 4 van de 38 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
De supermarktNaam: Suzan Casse
Leerlingnummer: 97092384
Klas: 1DB4S
Docent: A. Berkhout
Datum 25-03-2022
,Inhoud
Inleiding..................................................................................................................................................4
Hoofdstuk 1 De supermarktbranche......................................................................................................5
Paragraaf 1.1 de supermarktbranche.................................................................................................5
Jumbo.............................................................................................................................................5
Coop...............................................................................................................................................5
Lidl..................................................................................................................................................6
Plus.................................................................................................................................................7
Aldi..................................................................................................................................................7
Verkoopsystemen...........................................................................................................................8
Paragraaf 1.2 samenwerkingsvormen................................................................................................8
De bedrijfskolom............................................................................................................................8
Paragraaf 1.3 trends in de supermarktbranche..................................................................................9
Paragraaf 1.4 de supermarkt..............................................................................................................9
Marketingmix...............................................................................................................................10
Doelgroep.....................................................................................................................................11
Segmentatiestrategie van de supermarkt.....................................................................................11
Paragraaf 1.5 de afdeling..................................................................................................................13
Hoofdstuk 2 het assortimentsopbouw.................................................................................................16
Paragraaf 2.1 assortimentsopbouw..................................................................................................16
Paragraaf 2.2 seizoensartikelen........................................................................................................17
Paragraaf 2.3 artikelkennis...............................................................................................................17
Paragraaf 2.4 merken.......................................................................................................................19
Paragraaf 2.5 artikelinformatie.........................................................................................................20
Paragraaf 2.6 productontwikkelingen en consumententrends........................................................20
Hoofdstuk 3 Hygiëne, derving en milieu in de supermarkt...................................................................21
Paragraaf 3.1 HACCP.........................................................................................................................21
Paragraaf 3.2 Hygiëne.......................................................................................................................22
Paragraaf 3.3 derving........................................................................................................................22
Paragraaf 3.4 milieu en duurzaamheid.............................................................................................24
Paragraaf 3.5 trends en imagocampagnes........................................................................................25
Hoofdstuk 4 veiligheidsprocedures en Arbo.........................................................................................27
Paragraaf 4.1 veiligheidsprocedures en criminaliteit........................................................................27
Paragraaf 4.2 Arbo............................................................................................................................30
Hoofdstuk 5 wettelijke eisen................................................................................................................31
2
,Conclusie..............................................................................................................................................33
Bronvermelding....................................................................................................................................34
Bijlage 1................................................................................................................................................37
3
, Inleiding
Mijn naam is Suzan Casse. Ik ben 21 jaar en ik ga dit verslag over de supermarkt schrijven.
Ik ga in dit verslag 5 hoofdstukken behandelen. Het eerste hoofdstuk gaat over de
supermarktbranche, de verschillende samenwerkingsvormen, trends in de supermarktbranche, de
supermarkt waar ik werk en de afdeling die ik heb gekozen. In mijn geval is het de groente afdeling.
Het tweede hoofdstuk gaat over het assortiment. Ik ga vertellen over de assortimentsopbouw,
seizoensartikelen, artikelkennis over bepaalde artikelgroepen, merken binnen artikelgroepen,
artikelinformatie en productontwikkelingen en consumententrends binnen artikelgroepen.
Hoofdstuk nummer 3 gaat over hygiëne, derving en milieu in de supermarkt. Ik ga vertellen over
HACCP, hygiëne, derving, milieu en duurzaamheid en trends en imagocampagnes binnen de
supermarkt.
In hoofdstuk 4 ga ik de veiligheidsprocedures en Arbo bespreken. Ik ga vertellen over
veiligheidsprocedures en criminaliteit en De Arbowetten en regels in het algemeen en op mijn
afdeling.
In het laatste hoofdstuk ga ik de wettelijke eisen bespreken. De warenwet, de horecawet en de wet
voor verkoop van alcohol, tabak en zelfzorggeneesmiddelen wordt hierin besproken. Ook worden de
belangrijkste controlerende instanties besproken.
Het is belangrijk om kennis te hebben over de branche, de supermarkt, het assortiment en werken in
de supermarkt, omdat het belangrijk is om kennis te hebben over waar je werkt. Het is natuurlijk
belangrijk om te weten wat je moet doen en hoe bijvoorbeeld hoe een kassa werkt of hoe je FIFO
moet vullen, maar het is ook handig als je weet waarom je FIFO moet vullen. En achtergrond
informatie is ook handig om te weten. Je kunt hierdoor je klanten beter informeren en je
medewerkers beter aansturen. Ook heb je op deze manier meer inzicht in het assortiment, waardoor
je klanten meer kan vertellen over de producten en de ingrediënten die in een product zitten.
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper scasse. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen