Samenvatting
Samenvatting Leerstof les 1 - Koolhydraten en lipiden
- Instelling
- Hogeschool Utrecht (HU)
In het bestand is een samenvatting van les 1 van de belangrijke dingen te zien, die je moet kennen voor het stofwisseling tentamen.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
StofwisselingLeerdoelen
- De structuur van koolhydraten, lipiden en polysachariden herkennen en beschrijven.
- De reacties beschrijven van hoe polymeren gesynthetiseerd en afgebroken worden.
- Basisonderdelen van het celmembraan en hun onderlinge samenhang benoemen en de rol
van (on)verzadigde vetzuren en cholesterol in een membraan uitleggen.
- De verschillende functionele groepen benoemen in koolhydraten en lipiden en de specifieke
eigenschappen van deze groepen benoemen.
De belangrijke moleculen in een organisme bestaan uit nucleïnezuren, lipiden, koolhydraten en
eiwitten.
De structuur van koolhydraten, lipiden en polysachariden herkennen en beschrijven
Polysachariden
Polymeren bestaan uit kleine
herhalende stukjes, monomeren. Zo
bestaan polysachariden uit sachariden.
Monosachariden worden aan elkaar
verbonden door additiepolymerisatie, er
komt een watermolecuul vrij. Door een
dehydratatie reactie worden
monosachariden aan elkaar verbonden,
er komt een watermolecuul vrij. Bij een
hydrolyse reactie wordt een monomeer
afgesplitst, hier is een watermolecuul
voor nodig.
De algemene formule voor een suiker is CH2O. Een monosacharide heeft een carbonyl groep (dubbel
gebonden O). De plaats van deze groep bepaalt of het een aldehyde of keton is.
- Keton: de O groep zit in het midden (achtervoegsel -on +
plaatsaanduiding en let op dubbele binding)
- Aldehyde: de O groep zit aan het einde (achtervoegsel -al en
systematische naamgeving)
Een dissacharide bestaat uit 2 monosachariden die aan elkaar zitten door een glycosidische binding.
Bij een ringstructuur zorgen de H-tjes voor de binding.
Polysachariden soorten:
- Zetmeel – zetmeel heeft ook 1-4 addities.
- Cellulose – de celwanden van een plant worden gemaakt van cellulose. Cellulose heeft 1-4
addities. Er is eerst een dubbele binding tussen ½ en ¾ atomen, die bindingen worden
verbroken en er komt een dubbele binding tussen 2/3.
- Glycogeen – wij slaan glycogeen op en planten zetmeel, wij hebben meer aan glycogeen, het
weegt minder in verhouding tot de energie dat het levert.
Koolhydraten
Koolhydraten zijn polysachariden. Simpele koolhydraten zijn monosachariden, koolhydraten zijn ook
wel zetmeel.
Lipiden
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Jo1239. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 51662 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen