Overig
Portfolio voorbeeld leermeester - keuken
- Vak
- Svh leermeester
- Instelling
- Svh Leermeester
Portfolio voorbeeld leermeester - keuken
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 13 pagina's
Voorbeeld 2 van de 13 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
2 beoordelingen
Door: nadjawolters • 5 maanden geleden
Door: saygilik42 • 6 maanden geleden
Voorbeeld van de inhoud
Portfolio SVH LeermeesterNaam:
Geboortedatum:
E-mail:
Bedrijf:
Datum examen:
Plaats examen: Van der Valk Wassenaar
Opleider: Stichting Horeca Onderwijs
Herkansing:
, 1. Een selectiegesprek voeren
Voorstellen leerbedrijf
Algemene bedrijfsgegevens
Naam:
Adres:
Postcode:
Plaats: L
Telefoonnummer:
Website:
Gegevens contactpersoon leerbedrijf
Naam:
Telefoonnummer:
E-mail:
Bedrijfsomschrijving
……….. is een jong en nieuw bedrijf dat sinds april 2018 zijn deuren heeft geopend in het ……….. in
…….. Het……………. is een gebied waar veel bedrijvigheid is, zo vind je er veel kantoren en
nieuwbouwwoningen. Echter is er tot op heden nog maar weinig horeca, en dat is waar wij onze kans
zagen.
Met ………….hebben wij het bedrijf opgestart, waarvan er twee werkzaam zijn binnen het restaurant
zelf (een op de werkvloer, een in de keuken). Hierdoor hebben wij nauw contact met de medewerkers
waardoor wij directe feedback en aansturing kunnen bieden, maar ook op de hoogte blijven van de
ideeen van onze medewerkers. Het personeel bestaat uit jonge en energieke medewerkers die graag
willen leren. Ook stimuleren wij het dat de personeelsleden onderling hun vaardigheden met elkaar
delen, ieder heeft immer zo zijn eigen kwaliteiten en sterke kanten.
De sfeer in onze bar & kitchen is het beste te omschrijven als een huiskamer sfeer met een
laboratorium geïnspireerd tintje. Het is onze prioriteit om onze gasten op hun gemak te stellen en een
ontspannen sfeer te creëren waar iedereen welkom is.
Ons vernieuwende concept is gericht op groente. Daar waar de meeste restaurants hun vlees en vis
centraal stellen, geven wij groente de hoofdrol op de kaart. Dit wil niet zeggen dat je bij ons geen vlees
en vis mag bestellen. Wij serveren onze vlees en visgerechten als side dish. We willen de gasten
overtuigen dat vlees en vis niet altijd de boventoon hoeft te voeren. Deze manier van omdenken zorgt
voor een creatieve en vernieuwende manier van koken. Hierin vinden we dat duurzaamheid en een
goed leven erg belangrijk is. Ook proberen wij zoveel mogelijk met lokale producten te werken. Lunch,
borrel, diner maar ook catering en take away is bij ons mogelijk. Het eten wordt bereid in ons eigen
‘laboratorium’, een modern ingerichte open keuken. Zo kunnen de gasten letterlijk een kijkje in de
keuken nemen en is het voor de bediening mogelijk in direct contact te staan met de koks. Onze
gerechten proberen wij op een ‘lab stijl’ te serveren: petrischaaltjes, injectiespuiten, erlenmeyers etc.
Doel van het opleiden
We willen studenten voorbereiden op de arbeidsmarkt. Onze kennis overbrengen en zo hun kans op
slagen vergroten. We willen je niet vertellen hoe iets moet, maar laten ervaren hoe het gaat. Je bewust
maken van het beroep en de kansen die het met zich meebrengt. De horeca is een mooie maar drukke
wereld en dat willen we graag gecontroleerd laten ervaren. Dit kan het best in de praktijk en daar zijn
leerplekken voor nodig. We willen creativiteit, enthousiasme en leergierigheid de kans geven om door
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sylviamol. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,59. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73216 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen