Samenvatting
Samenvatting Les 4 Belangrijke begrippen in de voeding
- Instelling
- Civas
Samenvatting van de belangrijkste punten uit les 4 van de civas studie voor voedingsdeskundige.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Les 4 Belangrijke begrippen in de voedingCalorieën
Verbradning van voeding in het lichaam is dissimilatie, hierbij komt warmte vrij die
wordt uit gedrukt in calorieën.
1 kcal is 4,184 kj
Als het aantal calorieën dat het lichaam nodig heeft overeenkomt met de opgenomen
voeding blijft het gewicht constant.
Neem je teveel voeding of te weinig beweging dan ontstaat er een overschot aan
energie wat wordt opgeslagen als vet in het lichaam. Andersom geldt hetzelfde.
Het aantal calorieën wat een mens nodig heeft hangt af van lichaamsbouw, geslacht,
conditie, erfelijkheid, ziekte enz.
1 gram vet levert 9 kcal
1 gram Koolhydraten of eiwitten levert 4 kcal
1 gram alcohol levert 7 kcal
Koolhydraten zijn de grootste energie leveranciers maar een te veel aan koolhydraten
kan als vet opgeslagen worden in het lichaam. Vetten zijn als tweede energiebron voor
het lichaam. Bij een tekort aan koolhydraten worden de vetten gebruikt als
energieleverancier. Eiwitten leveren bijna geen energie maar zijn nodig voor de
opbouw en onderhoud van spieren. Bij overmatig gebruik worden deze ook omgezet in
vet.
Alcohol levert energie maar geen voedingswaarde. Het lichaam zal ze zo snel mogelijk
proberen te verbranden. Alcohol verbrand sneller dan koolhydraten.
Lege calorieën
Voedingsmiddelen die wel energie leveren maar geen essentiele voedingswaarde
bevat zoals vitaminen en mineralen. Deze voedingsmiddelen bevatten veel suiker,
verzadigde vetten, zout en kunstmatige toevoegingen. Voorbeelden zijn: koek, snoep,
chips, alcoholische dranken, frisdranken enz.
BMI
Queteletindex ofwel body mass index. Dit is een index due de verhouding tussen
lengte en massa bij een persoon weergeeft.
Antropometrie = Afmetingen en verhoudingen van het menselijk lichaam.
Berekenen van BMI:
Gewicht : Lengte x Lengte = BMI
Bijvoorbeeld: 90 : 1,73x1,73 = 30,7
Een BMI van 18,5 duidt op ondergewicht, er kan sprake zijn van ondervoeding,
eetstoornis of ziekte.
Een BMI vanaf 25 duidt op licht overgewicht en boven de 30 is er sprake van obesitas
ofwel ernstig overgewicht.
Bij een BMI vanaf 40 en de persoon is tussen de 18 en 65 jaar kan degene in
aanmerking komen voor een bariatrisch chirurgische ingreep.
BMI schema volwassenen:
- Minder dan 18,5 Ondergewicht
- 18,5 tot 25 Normaal gewicht
- 25 tot 27 Licht overgewicht
- 27 tot 30 Matig overgewicht
- 30 tot 40 Obesitas
- Boven de 40 Morbide obesitas
- Boven de 50 Super obesitas
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lotta_1991. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67447 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen