Overig

Module 1 Richtlijnen gezonde voeding

Name: Module 1 Richtlijnen gezonde voeding
SKU: doc_465504
Rating: 3.50 (2 reviews)
Author: kviscaal

10 keer verkocht

Instelling
Hogeschool Utrecht (HU)

Alle onderdelen van module 1 zijn beschreven. 1.1 & 1.3 & 1.7 zijn niet beschreven. Deze waren niet relevant of komen terug in de andere onderdelen.

[Meer zien]

Laatste update van het document: 6 jaar geleden

Voorbeeld 4 van de 55 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 18 oktober 2018
Bestand laatst geupdate op 21 oktober 2018
Aantal pagina's 55
Geschreven in 2018/2019
Type Overig
Persoon Onbekend

minor voeding
module 1
voeding bij gezondheid
voeding
richtlijnen gezonde voeding

2 beoordelingen

Door: lotteapd • 6 jaar geleden

Door: marritweust • 6 jaar geleden

Volgen

kviscaal Lid sinds 8 jaar 16 documenten verkocht

€3,49

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Module 1
Richtlijnen gezonde voeding
Hoorcolleges & Lessen

,M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018

Inhoudsopgave

M 1-2 Richtlijn gezonde voeding………………………………………….......... 3

M 1-4 Voedingsgedrag…………………………………………………………… 11

M 1-5 Energiebalans…………………………………………………………........ 15

M 1-6 Eigen voeding……………………………….……………………………… 24

M 1-8 Eiwitten………………………………………………………………….…… 24

M 1-9 Koolhydraten……………………………………………….……………….. 32

M 1-10 Koolhydraten en eiwitten in de praktijk..………………………………. 42

M 1-11 Micronutriënten, additieven en water in de praktijk………..………… 42

M 1-13 Vetten……………………………………………………………..………… 42

M 1-14 Voeding en geneesmiddelen………..……………………………...…… 52

M 1-16 Smaak in de praktijk…………………………………..………..………… 55

M 1–2 HC Richtlijnen goede voeding
Het advies in het kort

2

,M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018

Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de onderstaande
richtlijnen.
• Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en fruit
• Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkoren producten.
• Eet wekelijks peulvruchten
• Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag
• Neem enkel porties zuivel per dag, waaronder melk en yoghurt.
• Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis.
• Drink dagelijks drie koppen thee

• Vervang geraffineerde graanproducten door volkoren producten
• Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak-
en braadvet en plantaardige oliën
• Vervang ongefilterde door gefilterde koffie

• Beperk consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees
• Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken
• Drink keen alcohol of in ieder gebal niet meer dan 1 glad per dag
• Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag
• Het gebruik van voedingsstof supplementen is niet nodig. behalve voor mensen die tot een
specifieke groep behoren waarvoor een suppletie advies geldt

Voedingsnormen, voedingsstoffen;
Voedingsstoffen = Vitamine c en vitamine c in preparaat
Voedingsmiddelen = Sinaasappel

3

, M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018

Essentieel voedingstoffen → Zijn onmisbaar voor de stofwisseling en kunnen niet door het
lichaam worden gemaakt, deze moet je innemen via de voeding.

Er zijn ca. 50 essentieel voedingstoffen
- Eiwitten (essentiele aminozuren)
- Vetten ( essentiële vetzuren)
- Koolhydraten (glucose, Voedingsvezels)
- Vitamines
- Mineralen
- Water

Deficiëntie = er een te kort dat er
ziekte op kan treden zoals
schuurbuik of andere ziektes.]

Latente Deficiëntie = er is nog
steeds een te kort maar is
marginaal, de vooraard is
onvoldoende en er spelen vage
klachten op zoals vermoeidheid,
slechte weerstand.

Toxiciteit
• Van tekort naar teveel
• Verschillen in marges: vergelijk vitamine c en seleen
➢ 3000 mg vit c kan laxerend werken
- Max veilige dosis voor seleen = 300 microgram (bv 3 kg rijst)
➢ Bij voeding: Teveel alleen door suppletie of verrijking

4

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.