Overig
Module 1 Richtlijnen gezonde voeding
- Instelling
- Hogeschool Utrecht (HU)
Alle onderdelen van module 1 zijn beschreven. 1.1 & 1.3 & 1.7 zijn niet beschreven. Deze waren niet relevant of komen terug in de andere onderdelen.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 55 pagina's
Voorbeeld 4 van de 55 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
2 beoordelingen
Door: lotteapd • 5 jaar geleden
Door: marritweust • 6 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Module 1Richtlijnen gezonde voeding
Hoorcolleges & Lessen
,M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018
Inhoudsopgave
M 1-2 Richtlijn gezonde voeding………………………………………….......... 3
M 1-4 Voedingsgedrag…………………………………………………………… 11
M 1-5 Energiebalans…………………………………………………………........ 15
M 1-6 Eigen voeding……………………………….……………………………… 24
M 1-8 Eiwitten………………………………………………………………….…… 24
M 1-9 Koolhydraten……………………………………………….……………….. 32
M 1-10 Koolhydraten en eiwitten in de praktijk..………………………………. 42
M 1-11 Micronutriënten, additieven en water in de praktijk………..………… 42
M 1-13 Vetten……………………………………………………………..………… 42
M 1-14 Voeding en geneesmiddelen………..……………………………...…… 52
M 1-16 Smaak in de praktijk…………………………………..………..………… 55
M 1–2 HC Richtlijnen goede voeding
Het advies in het kort
2
,M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018
Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de onderstaande
richtlijnen.
• Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en fruit
• Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkoren producten.
• Eet wekelijks peulvruchten
• Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag
• Neem enkel porties zuivel per dag, waaronder melk en yoghurt.
• Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis.
• Drink dagelijks drie koppen thee
• Vervang geraffineerde graanproducten door volkoren producten
• Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak-
en braadvet en plantaardige oliën
• Vervang ongefilterde door gefilterde koffie
• Beperk consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees
• Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken
• Drink keen alcohol of in ieder gebal niet meer dan 1 glad per dag
• Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag
• Het gebruik van voedingsstof supplementen is niet nodig. behalve voor mensen die tot een
specifieke groep behoren waarvoor een suppletie advies geldt
Voedingsnormen, voedingsstoffen;
Voedingsstoffen = Vitamine c en vitamine c in preparaat
Voedingsmiddelen = Sinaasappel
3
, M1 Richtlijnen gezonde voeding Datum: 07-08-2018
Essentieel voedingstoffen → Zijn onmisbaar voor de stofwisseling en kunnen niet door het
lichaam worden gemaakt, deze moet je innemen via de voeding.
Er zijn ca. 50 essentieel voedingstoffen
- Eiwitten (essentiele aminozuren)
- Vetten ( essentiële vetzuren)
- Koolhydraten (glucose, Voedingsvezels)
- Vitamines
- Mineralen
- Water
Deficiëntie = er een te kort dat er
ziekte op kan treden zoals
schuurbuik of andere ziektes.]
Latente Deficiëntie = er is nog
steeds een te kort maar is
marginaal, de vooraard is
onvoldoende en er spelen vage
klachten op zoals vermoeidheid,
slechte weerstand.
Toxiciteit
• Van tekort naar teveel
• Verschillen in marges: vergelijk vitamine c en seleen
➢ 3000 mg vit c kan laxerend werken
- Max veilige dosis voor seleen = 300 microgram (bv 3 kg rijst)
➢ Bij voeding: Teveel alleen door suppletie of verrijking
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper kviscaal. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen