Samenvatting
samenvatting voor je toets
- Vak
- Financieel 3
- Instelling
- ROC Midden Nederland
goede samenvatting voor je toets
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Financieel management samenvatting 1Ondernemen en managen
Het is de stijl van leidinggeven waarbij de leiders van een organisatie de
werknemers stimuleren hun inventieve en creatieve ideeën in te zetten.
De eigenaar
De eigenaar is de ondernemer dus ook de eindverantwoordelijke voor alles wat er
gebeurd binnen het bedrijf
De manager
De manager geeft leiding, regels en organiseert.
Kosten soorten
- Kosten van grond en vestigingsplaats
- Kosten van duurzame productie middelen
- Kosten van grond en hulp stoffen
- kosten van arbeid (personeel
- Kosten diensten van derde: reclame, administratie en verzekering
Inslag: het woord inslag heeft 2 betekenissen:
1- De inslag van een bepaald gerecht of een bepaalde drank. Dit zijn de
inkoop kosten van een item op de kaart en is dus de grondstof kost prijs of
de ingrediënten kost prijs.
2- Grondstoffen verbruikt in een bepaalde periode voor het gehele
assortiment op de mneu kaart of dranken kaart.
Alle gerechten en dranken hebben een verkoopprijs. Om de verkoop prijs te
bepalen moet je weten hoe hoog de inkoop was voor het gerecht of drankje.
De inslag van een bepaald gerecht word berekend aan de hand van standaard
receptuur.
Bij standaard receptuur worden de volgende afkortingen gebruikt.
SH – standaard hoeveelheden grondstoffen. Ook wel normatieve hoeveelheden
genoemd.
SP – standaard prijs van de grondstoffen in een periode
VVP – vaste verreken prijs van de grondstoffen.
Sectoren in de horeca:
Maaltijd verstrekkend sectoren: restaurant, lunchroom
Drankverstrekkende sectoren: bar, coffee corner
Logiesverstrekkende bedrijven: hotel, hostel, motel
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper atramdin. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,16. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53068 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen