Samenvatting
Moleculen Samenvatting Organische Chemie Koolhydraten Boek
- Instelling
- Universiteit Utrecht (UU)
Dit document bevat een samenvatting van de informatie over koolhydraten uit de gegeven bladzijdes uit het boek.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
KOOLHYDRATEN (H4)De algemene formule voor koolhydraten: (CH2O)n
Monosacchariden
Eenvoudige suikers die dienen als brandstofmoleculen en fundamentele bestanddelen van
levende systemen
Aldehyden of ketonen die twee of meer hydroxylgroepen hebben
Aldehyde Keton
De smalste monosacchariden, samengesteld uit drie koolstofatomen zijn dihydroxyacetone
(keton) en D- en L-glyceraldehyde (aldose*) trioses en constitutionele isomeren
*een aldose is een monosacharide met een aldehyde- (-CH=O) groep per molecuul
Aldose
Furanose
Als aldose* Hoeveel optische stereo-
Hoeveel asymmetrische C- isomeren
atomen
trioses (CH2O)3 1 chiraal C atoom 2 SI
tetroses (CH2O)4 2 chirale C atomen 4 SI
pentoses (CH2O)5 3 chirale C atomen 8 SI
hexoses (CH2O)6 4 chirale C atomen 16 SI
Glucose is een essentiële energiebron voor vrijwel alle levensvormen. Fructose wordt vaak
gebruikt als zoetstof die in de cel wordt omgezet in glucosederivaten.
D of L wordt bepaald door de verst gelegen OH-groep van de aldehyde of keton groep.
, Koolhydraten kunnen in een oogverblindende verscheidenheid aan isomeren vormen voorkomen
- Constitutionele isomeren: identieke moleculaire formule, maar verschillen in de volgorde van
atomen
- Stereo-isomeren: isomeren die verschillen in ruimtelijke ordening
- Enantiomeren: isomeren die elkaars spiegelbeeld zijn
- Diastereoisomeren: isomeren die niet elkaars spiegelbeeld zijne en optisch verschillend
- Epimeren: diastereoisomeren met één OH- met verschillende oriëntatie op een van de
asymmetrische koolstofatomen. (Maar niet op de C die het verst van de carbonyl, dan D-, L-)
Algemene suikers die je veel tegenkomt in de biochemie
De overheersende vormen van vele suikers in oplossing zijn geen open ketens, maar ringen ->
aldehyde reageert met een alcohol en vormt hemiacetaal pyranose: zesring
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Direct to-the-point
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper fleurheling. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen