Kennis over producten die verkocht worden in bepaalde winkel of branche. Het omvat informatie over de eigenschappen, kenmerken, toepassingen en voordelen van verschillende producten, evenals inzicht in trends, marktontwikkelingen en consumentenvoordeuren.
BESLUIT MELK
Is melk goed voor je botten?
- melk draagt bij tot een goede botgezondheid door zijn calcium en eiwitgehalte
- uit onderzoek blijkt dat een tekort aan calcium, eiwit en vitamine D de botintegriteit kan
aantasten
- aanbevolen hoeveelheid melkproducten levert 70% van de benodigde hoeveelheid calcium
- vooral Noord-Europeanen drinken veel melk maar dit reflecteert zich niet in minder
osteoporose
- botafbraak is complex en beste garantie tegen osteoporose is
- oefening van botten
- evenwichtig voedingspatroon
- veel vitaminen en mineralen
- matige hoeveelheid zout en vlees
- verscheidenheid aan ingrediënten die Ca bevatten
Conclusie Vlaams Instituut Gezond Leven (2017)
“in verband met het risico op botbreuken zijn er onvoldoende gegevens om een conclusie te
trekken in de positieve of negatieve zin”
Waarom wordt van melk gezegd dat het nutriënt-dens is?
Melk brengt veel essentiële voedingsstoffen aan in verhouding tot de energie (calorieën)
die ze levert
- melk is rijk aan eiwitten en calcium
- melk is bron van vitamine B2 en B12
- mineralen kalium en fosfor
Past melk in een hartvriendelijke voeding?
- onverzadigde vetzuren reduceren het totale en het LDL-cholesterolgehalte in het bloed
- 30% van het vet in melk is onverzadigd
sommige onderzoeken tonen een enigszins beschermend effect van zuivel
Conclusie Vlaams Instituut Gezond Leven (2017)
“er is een beperkte maar suggestieve bewijskracht voor een gunstig verband tussen de
consumptie van melkproducten en cardiovasculaire ziekten”
Verhoogt melk het risico op kanker?
- geen bewijs voor negatief effect van melk en melkproducten op kanker
- “De Nederlandse Gezondheidsraad concludeert dat het aannemelijk is dat de consumptie
van melk samenhangt met een lager risico op darmkanker”
“Er is een beperkte maar suggestieve bewijskracht voor een ongunstig verband tussen de
consumptie van melkproducten en prostaatkanker”
Kunnen plantaardige dranken melk vervangen?
- alleen sojadrank die verrijkt is met calcium
- vitamine B2 en B12 worden ook vaak toegevoegd
- dranken op basis van rijst, granen, amandelen of kokos kunnen melk niet volwaardig
vervangen brengen niet alle essentiële aminozuren aan!
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper robynravyts. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,76. Je zit daarna nergens aan vast.
