100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
ServSafe Cheat Sheet ALL QUESTIONS WITH COMPLETE SOLUTION. €7,56   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. ServSafe Cheat Sheet
  4.  
  5. ServSafe Cheat Sheet

Tentamen (uitwerkingen)

ServSafe Cheat Sheet ALL QUESTIONS WITH COMPLETE SOLUTION.
 226 keer bekeken  0 keer verkocht
  • Vak
  • ServSafe Cheat Sheet
  • Instelling
  • ServSafe Cheat Sheet

ServSafe Cheat Sheet ALL QUESTIONS WITH COMPLETE SOLUTION.

Voorbeeld 2 van de 10  pagina's

Document informatie

  • 18 april 2024
  • 10
  • 2023/2024
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • servsafe cheat sheet

Geschreven voor

  • ServSafe Cheat Sheet
  • ServSafe Cheat Sheet

Verkoper

avatar-seller
ACTUALSTUDY

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

ServSafe
Cheat
Sheet
Biological
Contaminants
-
CORRECT
ANSWER-pathogens,
viruses,
etc.
Chemical
Contaminants
-
CORRECT
ANSWER-cleaners,
sanitizers,
toxic
metals
Physical
Contaminants
-
CORRECT
ANSWER-hairs,
nails,
nail
polish
flecks,
bones
Unsafe
food
practices
include:
-
CORRECT
ANSWER-purchasing
from
unsafe
sources,
failing
to
cook
food
correctly,
time-temp
abuse,
using
contaminated
equipment,
poor
personal
hygiene
TCS
foods
include:
-
CORRECT
ANSWER-Time-Temp
Control
Safety
Ex:
Milk/Dairy,
sliced
melons,
cut
tomatoes,
tofu/soy
protein,
poultry,
sprouts,
untreated
oils,
heat
treated
plant
food
High
Risk
Populations
-
CORRECT
ANSWER-elderly,
pregnant
women,
preschool
aged
children,
people
with
compromised
immune
systems
USDA
(United
States
Department
of
Agriculture)
-
CORRECT
ANSWER-inspects/regulates
meat,
poultry,
and
eggs
FDA
(Food
and
Drug
Administration)
-
CORRECT
ANSWER-inspects/regulates
all
food
except
meat,
poultry,
and
eggs
CDC
(Center
for
Disease
Control)
-
CORRECT
ANSWER-conducts
research
regarding
food-borne
illness
outbreaks
and
investigates
them
True
or
False:
Bacteria
grows
best
when
FAT
TOM
conditions
are
correct.
-
CORRECT
ANSWER-True
FAT
TOM
stands
for:
-
CORRECT
ANSWER-Food,
Acidity,
Time,
Temperature,
Oxygen,
and
Moisture Salmonella
is
a
bacteria
linked
with:
-
CORRECT
ANSWER-ready-to-eat
foods
and
beverages
E-Coli
is
a
bacteria
linked
to:
-
CORRECT
ANSWER-ground
beef
and
contaminated
produce
Shigella
is
a
bacteria
transferred
by:
-
CORRECT
ANSWER-flies
in
the
operation
Viruses
can
be
prevented
by:
-
CORRECT
ANSWER-good
personal
hygiene
(including
frequent
hand
washing)
Viruses
require:
-
CORRECT
ANSWER-a
living
host
to
grow/live
Viruses
are
carried
by:
-
CORRECT
ANSWER-humans
and
animals
Hepatitis
A
is
a
virus
linked
to:
-
CORRECT
ANSWER-ready-to-eat
food
and
shellfish
from
contaminated
water
(feces)
A
symptom
of
Hepatitis
A
is:
-
CORRECT
ANSWER-Jaundice
Norovirus
is
a
virus
linked
to:
-
CORRECT
ANSWER-ready-to-eat
food
and
shellfish
from
contaminated
water
(feces)
Hepatitis
A
can
be
prevented
by:
-
CORRECT
ANSWER-frequent
hand
washing,
exclusion
of
jaundice
from
the
operation,
buying
shellfish
from
reputable
suppliers
Norovirus
can
be
prevented
by:
-
CORRECT
ANSWER-frequent
hand
washing,
exclusion
of
staff
with
vomiting
or
diarrhea
from
the
operation,
buying
shellfish
from
reputable
suppliers
Parasites
require:
-
CORRECT
ANSWER-a
living
host
to
live
and
reproduce
Parasites
are
usually
associated
with:
-
CORRECT
ANSWER-wild
game
and
seafood
Toxic
metals
include:
-
CORRECT
ANSWER-pewter,
copper,
and
zinc

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ACTUALSTUDY. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,56. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 84866 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€7,56
  • (0)
  Kopen