In deze samenvatting van Biochemie 2 staan de bouwstenen van het leven centraal. De bouwstenen zijn in een levend organisme voortdurend onderwerp van afbraak en opbouw. Het geheel van deze processen noemen we metabolisme. Er zal voornamelijk aandacht worden besteed aan de metabole routes voor koolh...
Metabolisme
-Bestaat uit
• Katabolisme = De afbraak van grote moleculen in kleinere moleculen. Een oxidatief proces,
een verlies van elektronen en er komt energie vrij.
• Anabolisme = De reactie van kleinere moleculen om grotere moleculen te vormen. Een
reductief proces, elektronen worden opgenomen en energie is nodig.
Regulatie
• Enzymregulatie op genexpressie niveau. Operon meer of juist minder actief.
• Katalytische activiteit. Door inhibiter (feedback inhibitie of fosforylering).
• Toegang tot substraat reguleren. Je wilt bepaalde reacties afsluiten van zijn omgeving (vb.
peroxisomen).
Koolhydraten = Energiebron, rol in cel-cel interactie, structuur van bacterie- en plantencellen.
-Soorten
• Simpele koolhydraten. Via fruit, melk en groenten. Vrijwel alleen suikers.
• Complexe koolhydraten. Via brood, pap, pasta, etc. Bevatten ook vitamines, mineralen en
vezels.
-Naamgeving
• Monosaccharide: 1 suikermolecuul.
• Disacchariden: 2 suikermoleculen.
• Oligosacchariden: Aantal suikermoleculen.
• Polysacchariden: Lange ketens van suikermoleculen.
o Glycogeen, zetmeel, cellulose.
-Naam is gebaseerd op
• Functionele groep
o Ketose. Carbonylgroep niet aan eerste C-atoom.
o Aldose. Carbonylgroep wel aan eerste C-atoom.
• Aantal C-atomen
o 3 C-atomen = triose.
o 4 C-atomen = tetrose.
o 5 C-atomen = pentose.
o 6 C-atomen = hexose.
• Draaiing
o L = Laatste chirale C-atoom staat links.
o D = Laatste chirale C-atoom staat rechts.
-Stereochemie
• Isomeren: Zelfde molecuulformule, maar een andere structuurformule.
• Sterioisomeren: Atomen zijn geconnected in dezelfde volgorde, maar hebben een andere
ruimtelijke ordening (2n, met n = aantal chirale C-atomen).
• Diasteriomeren: Geen spiegelbeeld van elkaar.
• Enantiomeren: Wel spiegelbeeld van elkaar.
• Epimeren: Diasteriomeren die verschillen met 1 chiraal C-atoom.
Fischer structuur = Een makkelijke manier om stereochemie van een molecuul te bepalen, maar niet
de beste manier. In vaste vorm komen de suikers in deze, lineaire vorm voor.
Haworth structuur = Realistischer en van zijkant gezien. In water vormen suikers cirkelvormige
moleculen. De vrije OH-groep kan reageren met de carbonylgroep. Bij aldoses kunnen C1 en C5 een
hemiacetal vormen en bij ketoses kunnen C2 en C5 een hemiketal vormen.
-Naamgeving
• 5-ring = Furanose. Ontstaat na het vormen van een hemiketal.
• 6-ring = Pyranose. Ontstaat na het vormen van een hemiacetal.
-Opbouw
• Rechts in Fischer structuur à Beneden in Haworth structuur
• Links in Fischer structuur à Boven in Haworth structuur
• α = Beneden in Haworth structuur
• β = Boven in Haworth structuur
, Haworth structuur
-Bekende structuur
-Conformaties
• Stoel vormig = Axiale of equatoriale (om 2 assen) conformatie. Stabiel.
o Axiaal: Zijgroep staat loodrecht op de ring. Kan sterische hinder veroorzaken.
o Equatoriaal: Zijgroep staat parallel aan ring.
Reacties van monosacchariden
-Oxidatie
• Van -OH naar =O.
• Van =O naar -COOH.
-Reductie
• Van -OH naar -H.
• Van =O naar -OH.
-Verestering (bv. reactie met fosfaatgroepen)
• Hierbij wordt een esterbinding gevormd tussen een monosaccharide en een zuur. Dit gebeurt
ook in de glycolyse.
-Glycosidische binding
• Twee OH-groepen reageren met elkaar om een R-O-R binding te vormen.
-Soorten
o α-glycoside binding. Bij α-D-glucose:
§ α (1 à 4) = lineaire keten.
§ α (1 à 6) = vertakte keten.
o β-glycoside binding. Bij β-D-glucose:
§ β (1 à 4) = lineaire keten.
§ β, β (1 à 4) = vertakte keten.
Deoxysacchariden = Veel gevonden in de natuur. Voorbeeld: β-L-Fructose. Dit molecuul is gebonden
aan een polypeptideketen. Betrokken bij ABO-bloedgroepen. Een ander voorbeeld is deoxyribose wat
wordt gevonden in het DNA.
Alditolen = Gereduceerde suikers. De carbonylgroep is gereduceerd tot een -OH groep (zoetstoffen).
-Voorbeeld
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ElisaJaarsma. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
