In deze samenvatting van het vak Biologie 2 komen onder andere de volgende onderdelen aan bod: Koolhydraten, Eiwitten, Lipiden, DNA, Enzymen, Opbouw van een Dierlijke Cel, Celmembranen en Celademhaling.
Hoofdstuk 5 Biological Macromolecules and Lipids
Macromoleculen zijn vaak gemaakt vanuit polymeren. Polymeren zijn opgebouwd uit monomeren.
Polymeren ontstaan door een condensatiereactie (watermolecuul komt vrij). Wanneer een polymeer
wordt afgebroken is er sprake van hydrolyse (kost een watermolecuul).
Reacties worden gekatalyseerd (versneld) door enzymen.
Koolhydraten = suikers / polymeren van suikers
-Functies:
Bouw van materiaal
Bron van energie
-Soorten:
Monosachariden (suikers)
3 tot 7 ‘C’ atomen
Eind: Aldose
Locatie carbonyl groep ( C = O)
Midden: Ketose
Ruimtelijke structuur
Disaccharides (vb. maltose = glucose + glucose)
Glycoside binden
Koppeling van monosachariden
o α – glucose OH groep zit onder
o β – glucose OH groep zit boven
Polysaccharides (polymeer van veel suiker moleculen)
Dient als een bron van energie (opslag)
o In planten: Zetmeel (= monomeren van glucose)
Wordt opgeslagen in plastide
-Amylose = Alleen α-1,4 link
-Amylopectine = Ook α-1,6 link
o In dieren: Glycogeen (= monomeren van glucose)
Lijkt op amylopectine, maar meer vertakkingen
Structuur voor de cel
o In planten: Cellulose (= component van de celwand)
Voor menselijke enzymen niet mogelijk om af te breken. Hier zijn schimmels voor
nodig
-β 1,4 link van glucose monomeren
o In dieren: Chitine (= voor maken exoskelet)
-β 1,4 link van glucose monomeren met stikstof aanhangsel
Suikers in het water vormen ringen. Er ontstaan dan een OH groep.
Lipiden = vet, fosfolipiden en steroïden
Weinig affiniteit voor water
-Soorten
Vet
Glycerol (alcohol) + 3 vetzuren (16-18 C-atomen)
C – H binding Hydrofoob
Esterbinding: Alcohol + zuurgroep (O – C = O, dubbel gebonden O staat boven de C)
Verzadigde vetzuren: C – C (vast, slechter dan onverzadigd)
Onverzadigde vetzuren: C = C (vloeibaar)
Fosfolipiden = Componenten van biomembranen in een cel
Glycerol + 2 vetzuren
3e OH-groep van glycerol is gebonden aan 1 fosfaatgroep. Hierdoor ontstaat er een
hydrofiel en een hydrofoob gedeelte
Steroïden (Cholesterol)
4 Koolstofringen (6, 6, 6, 5)
, Eiwitten (= 1 of meer polymeren van aminozuren)
Aminozuur = monomeer.
-Functies
Enzym Katalysator (sucrase)
Opslag Opslag van aminozuren (ovalbumin)
Transport Hemoglobine
Structuur Ondersteuning (keratine, elastine)
Hormonen Coördinatie van activiteit (insuline)
Beweging actine, myosine
Afweer Bescherming (antilichamen)
Receptor Respons van cel op chemische stimulans (receptoren)
Suikers eindigen op -ose, enzymen die daar wat mee doen eindigen op -ase.
-Aminozuur (= basiseenheid van een polypeptide)
Opbouw:
NH2 Aminozuur
COOH Carboxyl
R-groep Zijketen (9 apolair, 6 polair en 5 geladen)
Niet
polaire zijketens
Polaire zijketens
Geladen zijketens
-Peptide binding = Koppeling van 2
aminozuren door dehydratatie
Binding van de ‘C’ van de carboxyl groep van het 1e aminozuur met de
‘N’ van de aminogroep van het 2e aminozuur
4 Niveaus van eiwit structuren:
1. Primaire structuur = Volgorde van aminozuren in polypeptide (DNA RNA Eiwit)
2. Secundaire structuur = Bepaald door de ‘backbone’ van aminozuur keten
α-helix = Resulteert door O . . . H bindingen tussen aminozuren (om de 4 aminozuren)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ElisaJaarsma. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
