Samenvatting SCM (inclusief WPO's en gastlezingen) - 2024
32 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
Supply Chain Management
Instelling
Vrije Universiteit Brussel (VUB)
Overzichtelijke samenvatting van het vak Supply Chain Management. Deze samenvatting bevat alle leerstof die gekend moet zijn om te slagen voor dit vak. Bij eventuele vragen mag u mij altijd een berichtje sturen.
Supply Chain Management:
Introductie tot SCM
1. Een supply chain is …?
Supply chain = een sequentie of keten van activiteiten van meerdere actoren die nodig zijn
om de goederen of diensten naar de klant te brengen.
Voorbeeld:
Typische supply chain actoren:
• Leveranciers voorzien grondstoffen, componenten, verpakkingsmaterialen, …
• Fabrikanten transformeren de materialen in (half-) of afgewerkte producten
• Logistieke dienstverleners transporteren & slaan de producten op
• Distributeurs, groothandelaars, kleinhandelaars distribueren & verkopen de
afgewerkte producten aan de eindklant
• Klanten die de producten kopen
De term supply chain management (SCM) werd ontwikkeld om de noodzaak uit te drukken
om de productstroom te integreren, waarbij het product via oorspronkelijke leveranciers
naar de eindgebruiker wordt gebracht.
Het basisidee achter SCM is dat bedrijven zichzelf betrekken in een supply chain door
informatie uit te wisselen over de marktvraag, distributiecapaciteit en
productiemogelijkheden.
MATERIAL FLOW
Raw Material Component Manufacturer/ Wholesalers/
material parts Retailers Consumers
fabricators Assembler Distributers
producers producers
INFORMATION FLOW
Supply chain lengte:
• Basic (direct) supply chain: beperkt tot onmiddellijke leverancier + firma +
onmiddellijke klant
• Extended supply chain: omvat leveranciers van de directe leverancier en klanten van
de directe klant
• Ultimate supply chain: alle bedrijven die betrokken zijn bij de levering van het
product of de dienst van de uiteindelijke leverancier. Van basisgrondstof (upstream)
tot de uiteindelijke klant (downstream)
1
,Voorbeeld: bier supply chain
Voorbeeld: Nike
1. Factory 2. Consolidator 3. Port of origin
4. Port of destination 5. European DC (Laakdal) 6. Retailer
1.1 Value chain ≠ supply chain
Waarom is het ene bedrijf beter dan het andere in het creëren van winstmarge?
Hoe zitten de activiteiten in elkaar?
Value chain ≠ supply chain: onderzoek en ontwikkeling kunnen geïntegreerd worden.
Value chain = een opeenvolging van activiteiten die een bedrijf in een specifieke sector
uitvoert om een waardevol product (d.w.z. een goed en/of dienst) aan de eindklant te
leveren.
De supply chain concentreert zich op de ‘levering’ van het product of de dienst aan de klant.
Supply chains verbinden value chains à collaborative value chains
2
, 1.2 Supply chain ≠ logistiek
Klanteninformatie is waardevolle informatie om de hele supply chain te coördineren door:
• Klantbehoeften terug te koppelen in de supply chain
• Gezamenlijke vraagvoorspelling en planning
• Data delen voor continue aanvulling
• Ordercyclustijd te verkorten
• Kosten in de keten te verlagen
• Gezamenlijke doelen & scorekaarten (KPI's) opstellen voor de supply chain-prestaties
• …
De prestaties van de 'keten' verhogen:
• Klantgedreven: het reactievermogen van de klant verhogen
• Winstgedreven: efficiëntie verbeteren, kosten verlagen, winst verhogen
• Planeetgedreven: verbeteren ecologische voetafdruk, verminderen materiaalgebruik
2. Strategische beslissingen in SCM
2.1 Wat is strategie?
Bedrijfsstrategie = geïntegreerde set keuzes resulterend in superieure prestaties (= winnen).
⇩
Supply chain strategie = geïntegreerde set keuzes resulterend in superieure supply chain
prestaties (= winnen).
Choices shaping the business
De supply chain gaat specifiek geconfigureerd moeten worden.
à Probleem: ze consistent toepassen.
Voorbeelden:
• Apple: productfocus en klantenfocus
• Ikea: waarde propositie en operating model (lage prijzen)
3
, 2.2 Belangrijke supply chain keuzes
Keuzes die de supply chain vormgeven:
• Risico & resilience
• Forecasting/planning
• Sourcing
• Voorraden
• Capaciteit
• Locatie
• Transport
⇩
Value creation:
• Meer tevreden klanten à betere prijzen, groter marktaandeel, …
• Minder kosten à meer winst
• Minder risico à zekerheid over het systeem en de (verwachte) winst
• Milieu-/socio-vriendelijker à duurzaamheid
3. Risico & resilience in SCM
3.1 Wat is (bedrijfs)risico …?
Risico = blootstelling aan een potentieel verlies.
• Hoe meer risico, hoe hoger het verwachte rendement
o Trade-off tussen risico en winst
• Risico verminderen = meer zekerheid over winst
= bedrijfswaarde verhogen
• Verhoog de bedrijfswaarde door:
o De blootstelling te verminderen
o Risicopunten te beheren met een hoge waarschijnlijkheid en/of ernstig verlies
profit
50%
50% loss
Exposure to potential loss
Stel dat je kunt investeren in bedrijf A en bedrijf B. Beide zijn actief in dezelfde sector en
genereren dezelfde verwachte winst. Maar de supply chain operaties van B genereren meer
onzekerheid over de omvang van de verwachte winst. In welk bedrijf ga je investeren?
è Antwoord: bedrijf A omdat de verwachte winst hetzelfde is, maar met een lagere
waarschijnlijkheid dat de winst lager zal zijn.
4
,Voorbeeld: Zara
Er zijn 3 opties:
• Optie A: hoog risico
• Optie B: laag risico en lage return (meer werkkapitaal investering)
• Optie C: inferieure optie, waardecreatieverlies (zit niet op de lijn)
Optie A en B liggen op de oranje lijn.
• Ben je risico nemend? à optie A
• Ben je niet risico nemend (risico-aversie)? à optie B
Voorbeeld: VUCA in de chocolade-industrie
VUCA* = Volatility Uncertainty Complexity Ambiguity
à Bv. financiële crisis, Covid, boeren die staken, …
Er zijn heel wat evoluties die turbulentie kunnen creëren, zeker voor bedrijven die willen
blijven doen wat ze doen met 0% risico.
Factoren die turbulentie kunnen veroorzaken:
• Belastingen op vet
• Sociale media
• Biohackers
• Klimaatverandering
• Globalisatie
• …
5
, Gastlezing: MBC (Godiva)
1. Geschiedenis van Godiva en MBC
• Godiva opgericht in 1926
• In 2019 werd het merk opgesplitst in 2:
o Godiva Japan (incl. Australië en Zuid-Korea)
o Godiva World: alle andere regio's inclusief één fabriek in de VS
DISCLAIMER: de volgende informatie heeft enkel betrekking op Godiva Japan en MBC en zijn
onafhankelijk van Godiva World.
Geschiedenis van Godiva:
• Opgericht in 1926
o Belgische chocolade met koninklijk keurmerk
• In 1972 in Japan geland
o Vorig jaar was het 50 jaar geleden dat Godiva in Japan aankwam Operating over 350 stores nationwide.
Godiva store
Huidige business (Godiva winkel Japan): 1. We have opened over
350 stores nationwide
• Meer dan 350 winkels in het hele land 2. We have opened
stores in various
• Winkels geopend in verschillende formaten, waaronder cafés en formats, including
cafes and dessert
shops.
dessertwinkels
Omni-channel strategy:
Department Station Shopping GODIVA B2B
store building Center GO!
GODIVA Café Convenience Godipan E-commerce Supermarket
store
Sensitivity: Internal
Godiva Japan producten: bij Godiva zijn er verschillende producten verkrijgbaar, van
klassieke artikelen tot seizoensgebonden en exclusieve producten.
• Chocolade
o Grote Markt
o Drive Thru
• Gebakken & andere
o Rozijn galette
o Koekje/koepel baumkuchen
• Drinken & andere
o Chocolixir
o Ijscadeau
6
, 2. Business case resilience risk: product contamination
1. MBC wordt geïnformeerd over besmet product X
• Op 1 januari 2020 werd MBC door leverancier ABC geïnformeerd over een mogelijke
besmetting van product X
• Product X is de belangrijkste grondstof voor MBC en is onmisbaar voor het
productieproces
• Product X wordt op maat gemaakt voor MBC en kan daarom niet elders gehaald
worden
• Volgende stappen?
o Productie stoppen
o Alle klanten informeren
o Blue en white collars informeren
o Voedselagentschap informeren
o Kwaliteitstesten uitvoeren op laatste loten ontvangen van ABC
2. MBC Fabrieksreiniging
• Na bevestiging van mogelijk besmette partijen van product X, besluit MBC om een
volledige reiniging van de fabriek uit te voeren
• Volledige reiniging = alle lijnen, tanks, magazijnen alsook de white collar kantoren
• Eerste reiniging van de lijnen door interne mensen
• Gespecialiseerde dieptereiniging door externe partij
• Derde reiniging opnieuw uitgevoerd door interne mensen
3. Geen levering van Product X à fabriekssluiting
• MBC Fabriek volledig gereinigd en klaar voor heropstart
• Leverancier ABC nog steeds niet in staat om Product X te leveren
à Fabriekssluiting voor onbekend aantal dagen, weken, ...
• Welke extra kosten ontstaan?
o Afschrijving van andere producten dan product X
o Vaste overheadkosten blijven (bv. loon white collars)
o Blue collars deels betaald door MBC, deels in systeem van 'overmacht'
4. Eerste nieuwe leveringen product X (10%)
• Langzame herstart van productie bij ABC, resulterend in eerste leveringen aan MBC
• Grote kloof tussen gevraagde en ontvangen hoeveelheden
• Onzekerheid over leveringen van volgende week
• Welke uitdagingen?
o Onzekerheid over capaciteitsplanning
o Onzekerheid over de behoeften van blue collars
o Onzekerheid over levertijd aan de klanten
7
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Student05. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €11,99. Je zit daarna nergens aan vast.
