Samenvatting
Samenvatting bsm 1.5 en hoofdstuk 2
BSM samenvatting van paragraaf 1.5 en heel hoofdstuk 2
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
Voorbeeld 2 van de 14 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Paragraaf 5: VoedingGezonde voeding: de hoeveelheid voeding waarop het menselijk lichaam kan functioneren en het fit
en energiek is zonder ziektes en kwaaltjes.
Ieder land vult dit op haar eigen manier in. Dit komt omdat onder andere gewoontes en de
beschikbaarheid van producten per land kunnen verschillen.
Schijf van 5 is slechts een richtlijn. Het vormt de basis voor een gezond voedingspatroon.
De vijf vakken:
1. Groente en fruit
2. Brood, granen, aardappelen, rijst, pasta couscous en peulvruchten
3. Zuivel, vlees, vis, ei en vleesvervangers
4. Vetten en olie
5. Dranken
5 regels bij de schijf van 5:
1. Eet gevarieerd
2. Eet niet te veel
3. Eet zo min mogelijk verzadigde vetten
Bij veel gebruik is er een grotere kans op hart -en vaatziekten
4. Eet veel groente, fruit en brood
Zijn erg vezelrijk, leveren weinig calorieën en veel voedingsstoffen
5. Eet veilig
Risico van een voedselinfectie of -vergiftiging kan worden verkleind
Waarom moeten we gezond eten?
Er is energie nodig om ervoor te zorgen dat alle processen zoals: ademhalen, het kloppen van je hart
etc. uitgevoerd kunnen worden. Deze energie wordt uit ons dagelijkse voedsel gehaald. Zonder
voeding is er dus geen leven mogelijk.
Vitamines
Mineralen
Antioxidanten
Bioactieve stoffen
Deze stoffen zorgen voor een optimaal verloop van onze processen. Ze geven geen energie, maar zijn
er puur en alleen om een proces te sturen en optimaal te laten verlopen.
Calorie: een calorie is de hoeveelheid warmte die nodig is om één gram zuiver water één graad
Celsius te verwarmen.
Joule: de joule is de energie die nodig is om een object te verplaatsen met een kracht van één
newton over een afstand van één meter.
Deze eenheden zijn erg klein daarom wordt er gerekend met kilocalorieën en kilojoule.
1 kcal = 4,184 kJ
, Er zijn dus twee soorten stoffen:
1. Energieleverende stoffen: koolhydraten, eiwitten, vetten en alcohol (=benzine).
2. Overige voedingsstoffen
Energieleverende stoffen
Koolhydraten
Rijk aan koolhydraten: pasta, brood & rijst
Koolhydraten vormen de basis van een gezond en evenwichtig voedingspatroon. Dit geld voor
iedereen, maar in grote mate voor sporters. Het lichaam kan het makkelijkst en het snelst energie
hieruit halen.
Er bestaan verschillende soorten koolhydraten:
Groep Opnamesnelhei Waar zit het in?
d
Enkelvoudige koolhydraten (snelle simpele suikers) Snel Fruit, honing, sportdranken
Hoeven niet eerst afgebroken te worden vb: Dextro Energy
Geven vrijwel direct energie
Tweevoudige koolhydraten (langzame/complexe Gemiddeld Melkproducten, suiker, fruit,
suikers) sportdrank, sappen, frisdrank, zoet
Eerst tot kleine stukjes worden afgebroken beleg, snoep, koek, gebak, ijs
Vervolgens kunnen ze opgenomen worden
Steeds kleine porties energie
Meervoudige koolhydraten (langzame/complexe Langzaam Brood, aardappelen, peulvruchten,
suikers) groenden, graanproducten, alle
Groot deel wordt direct opgenomen pastasoorten, rijst
Deel opgenomen in de spieren en lever in
de vorm van glycogeen
Bij verzadigde spieren en lever wordt de
rest opgeslagen als vetweefsel
Mix van enkel-, twee-, en meervoudige Langdurig Evergreen, Sultana, ontbijtkoek,
koolhydraten eierkoek, mueslireep, ontbijtgranan
Vetten (belangrijkste energiebron voor het lichaam in rust en tijdens lichte tot matige intensieve
inspanning)
Voor de verbranding van vetten is erg veel zuurstof nodig > vandaar een langzame energiebron >
daarom minder geschikt als energiebron bij het sporten.
Functies van vet:
Maakt dik
Verhoogd risico op allerlei ziektes
Onderhuids vetlaagje beschermt het lichaam tegen afkoeling
Werkt als een soort stootkussen zodat de inwendige organen niet zo snel letsel oplopen
Is een bouwsteen van de cel
Bevat oplosbare vitamines A, D, E en K
Blijft lang in de maag waardoor de eetlust wordt geremd (hoge verzadigingswaard)
Levert essentiële vetzuren
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper indyrovers10. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67866 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen