100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
ProStart I National Test with complete solutions Graded A+ €10,13   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. ProStart 1
  4.  
  5. ProStart 1

Tentamen (uitwerkingen)

ProStart I National Test with complete solutions Graded A+

 4 keer bekeken  0 keer verkocht
  • Vak
  • ProStart 1
  • Instelling
  • ProStart 1

ProStart I National Test with complete solutions Graded A+ Commercial Segment of Hospitality Industry For Profit businesses Non-commercial Segment of the Hospitality Industry Not for profit. i.e., jails, schools, hospital Epicurean A person with a refined taste for food and wine ...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 10  pagina's

Document informatie

  • 10 mei 2024
  • 10
  • 2023/2024
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • prostart i national test with complete solutions g

Geschreven voor

  • ProStart 1
Alle documenten voor dit vak (143)

Verkoper

avatar-seller
ACADEMICAIDSTORE

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

ProStart I National Test with complete
solutions Graded A+
Commercial Segment of Hospitality Industry
For Profit businesses


Non-commercial Segment of the Hospitality Industry
Not for profit. i.e., jails, schools, hospital


Epicurean
A person with a refined taste for food and wine


Culinarian
One who has studied and continues to study the art of cooking


The first coffee house
Oxford England


Catherine de Medici
Introduced the fork to France


Fred Harvey/ Harvey House
One of the earliest chain restaurants


Roy Allen & Frank Wright
A&W, first franchise company


White Castle
First quick-service restaurant


Siega/ Baldwin/ Bowker
Starbucks


Louis Pasteur
Developed Pasteurization


Marie- Antoine Carame
Art of grand cuisine


Ray Kroc
McDonalds


Julia Child
Popularized French Cooking

, Georges August Escoffier
Kitchen Brigade system. Proper uniforms


Kitchen Brigade System
Assigns certain responsibilities to kitchen staff


Pasteurization
Process of making milk safer to drink, by heating it


Front of the House
Employees who serve guests directly


Back of the House
Foodservice employees who work outside the public space


Most important part of Personal Hygiene
Washing Hands


When must gloves be worn
When handling ready to eat foods


Food handlers nails should be:
Short and unpolished


FATTOM
Food, Acid, Temperature, Time, Oxygen, Moisture


Physical Contaminant
Physical object in food


Chemical Contaminant
Chemical in food


Biological Contaminant
Bacteria, pathogen in food


Cross Contamination
Spread of pathogens from one surface to another


Temperature Danger Zone
41-135

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ACADEMICAIDSTORE. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,13. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 64438 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen

Laatst bekeken door jou

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

MRT Level 1 Test Verified 100% Correct!!

€10,13
  • (0)
  Kopen