Een compleet en goed uitziend ondernemingsplan. Eindcijfer was een 9.3. Dit ondernemingsplan is gebaseerd op een slagerij/poelier maar kan natuurlijk bij alles als voorbeeld gebruikt worden. Ook kan er qua theorie veel worden overgenomen. Veel succes, met dit voorbeeld wordt het maken van jou onder...
,Hoofdstukken
Hoofdstuk 1............................................................................................................................................7
De onderneming en de ondernemer......................................................................................................7
1.1 Inleiding ondernemersplan.......................................................................................................8
1.2 Missie, Visie en strategie..........................................................................................................9
1.3 Doelstelling.............................................................................................................................10
1.4 Branche en Bedrijfstype..........................................................................................................11
1.5 Ondernemingsvorm................................................................................................................13
1.6 Naam onderneming................................................................................................................14
1.7 Ondernemersintroductie........................................................................................................15
1.8 Motivatie................................................................................................................................16
1.9 Inkomensgegevens.................................................................................................................17
Hoofdstuk 2..........................................................................................................................................17
marketing.............................................................................................................................................18
2.1. Marktonderzoek en trends....................................................................................................18
Consument wil meer betalen voor biologisch vlees.............................................................................20
Voordelen moeten groter zijn dan meerprijs...............................................................................20
2.2 Doelgroepen...........................................................................................................................20
2.3 Bedrijfsformule.......................................................................................................................21
2.4 Product...................................................................................................................................25
2.5 Presentatie..............................................................................................................................26
2.6 Plaats en Distributie................................................................................................................28
Leeftijdscategorie.........................................................................................................................28
2.7 Personeel................................................................................................................................31
2.8 Prijs.........................................................................................................................................32
2.9 Promotieplan..........................................................................................................................35
2.10 Concurrentieanalyse.............................................................................................................36
2.11 SWOT-analyse.......................................................................................................................37
2.12 Omzetprognose....................................................................................................................40
2.13 Conclusie van het marketingplan..........................................................................................42
Hoofdstuk 3..........................................................................................................................................43
Personeel & Organisatie.......................................................................................................................43
3.1 Organigram.............................................................................................................................44
3.2 De personeelsbehoefte...........................................................................................................45
5
, 3.3 Functieomschrijving................................................................................................................46
3.4 Functiewaardering en loonkosten..........................................................................................47
3.5 Motiveren van medewerkers..................................................................................................48
3.6 Rooster...................................................................................................................................49
3.7 Werkwijze van de onderneming.............................................................................................50
3.8 Externe relaties en samenwerking..........................................................................................51
3.9 Wettelijke voorschriften........................................................................................................52
3.10 Managementinformatie........................................................................................................53
3.11 Conclusie & Organisatie........................................................................................................55
Hoofdstuk 4..........................................................................................................................................56
Financiën..............................................................................................................................................56
4.1 De Balans................................................................................................................................57
4.2 Toelichting op de balans.........................................................................................................58
4.3 Exploitatie begroting...............................................................................................................60
4.4 Toelichting op de exploitatie begroting..................................................................................61
4.5 Liquiditeitsbegroting...............................................................................................................63
4.6 Toelichting op de liquiditeitsbegroting...................................................................................64
4.7 financiële kengetallen.............................................................................................................66
4.8 conclusie financiële planning..................................................................................................67
Hoofdstuk 5..........................................................................................................................................68
Haalbaarheid........................................................................................................................................68
5.1 Haalbaarheid...........................................................................................................................69
Bronvermelding............................................................................................................................70
Bijlagen.................................................................................................................................................71
6
, Hoofdstuk 1
De onderneming en de ondernemer
7
,1.1 Inleiding ondernemersplan
Dit ondernemers plan is geschreven voor een eindexamenopdracht. De opdracht wil ik niet
alleen gebruiken voor het behalen van mijn diploma, maar ook voor het verbeteren van onze
bestaande winkel “de Poelier”, in Castricum.
Het idee in dit ondernemersplan is, het bestaande bedrijf “De poelier” in Castricum, opnieuw
op te starten. De poelier in Castricum is een kleine winkel met 3 personeelsleden. Ik ben er
van overtuigd dat er veel omzet uit de winkel te halen valt. Dat wil ik laten zien en
onderbouwen doormiddel van dit ondernemingsplan. Tevens wil ik met dit ondernemingsplan
onderzoeken of het mogelijk zou zijn winst te behalen.
De ondernemer:
Naam: Bram
Geslacht: Man
Nationaliteit: Nederlandse
Geboortedatum:
Opleiding: Ondernemer detailhandel MBO 4
De onderneming:
Naam onderneming: De Poelier
Plaats Onderneming: Castricum
Straat: Dorpsstraat 92
Postcode: 1902EN
Telefoonnummer: 0251-657392
8
,1.2 Missie, Visie en strategie.
De missie.
De missie van de poelier is om zo goed mogelijk aan de vraag van de klant te voldoen en
steeds betere (scharrel/biologische kip) producten aan te bieden. Hiermee draagt de poelier
bij aan een beter leven voor mens en dier. Het doel is om in de toekomst alleen nog maar
biologische producten te gaan verkopen om op deze wijze de slechte kwaliteit kip uit de
schappen te halen.
De visie.
In de toekomst wil ik dat de poelier een grote naamsbekendheid heeft in Castricum en met
name bekend staat om zijn producten. De poelier moet een winkel zijn die bekend staat om
zijn vakmanschap en een goede kwaliteit kip.
Strategie.
Ik ga er eerst voor zorgen een grotere naamsbekendheid. Vanuit daar ga ik bepalen naar
welke producten de vraag is bij de klanten en hoe groot deze vraag is. Dan ga ik zorgen voor
een breed assortiment. Ik ga me richten op klantgerichtheid, ervoor zorgen dat mensen niet
alleen terugkomen om de kwaliteit, maar ook om een goed gevoel dat ze hebben bij het
personeel.
Dingen die ik ga aanpassen zijn:
- Apparatuur (koelingen, kassa)
- Interieur(Vloer, Banken en het overige renoveren)
- Breder assortiment
- Reclame maken
9
,1.3 Doelstelling
Voor de doelstelling ga ik gebruik maken van de: Vier-pijlersmethode.
Het gedragsaspect: Overnemen van de bestaande winkel de Poelier
Inhoudsaspect: Een winkel, gevestigd in het dorp Castricum
Norm: de norm is een zelfstandige winkel
Voorwaarde: Ervoor zorgen dat de winkel, een grote naamsbekendheid krijgt en daardoor,
een hogere omzet. Ik wil ervoor zorgen dat er in het eerste jaar meer klanten en meer
goedlopende producten komen. Het eerste jaar hoeft geen grote winst te zijn omdat er
het eerste jaar veel wordt geïnvesteerd in de bekendheid/reclame en het assortiment.
Hierdoor zal de winst in de verdere jaren oplopen.
10
,1.4 Branche en Bedrijfstype
De Poelier valt onder de levensmiddelen Branche daarin is het bedrijfstype “Poeliers”. De
poelier verkoopt alleen kip/kalkoen en wild producten.
De aanbieders in deze branche zijn groot, als het gaat om de kip/kalkoen en wild producten
die er worden verkocht. Kip is te verkrijgen bij slagers en supermarkten.
In Castricum zijn 5 Slagers gevestigd:
- Keurslagerij Van der Poel
- V.O.F. Slagerij Van der Meer
- Uw Groene slager, Hans van Borre
- Slagerij Schipper
- Cowfield beheer B.V.
En nog een 5 Supermarkten:
- Albertheijn
- Vomar Voordeelmarkt
- Deen
- Aldi
- Dekamarkt
Aantal aanbieders in het bedrijfstype:
Als je kijkt naar het aantal Poeliers (bedrijfstype) buiten de Poelier Castricum in de omgeving
is dat er maar een. Poelier N.M. Buur, gevestigd in Uitgeest. Je moet je als poelier duidelijk
onderscheiden met je producten(kwaliteit) ten opzichte van de supermarkten.
Winst:
De winst in deze branche kan hoog oplopen, mensen zijn tegenwoordig bereidt meer geld te
betalen voor een kip die een beter leven heeft gehad en niet is volgespoten met antibiotica.
Het is daarom belangrijk dat het assortiment daarop word aangepast, de vraag naar een
betere kip blijft groter worden en daar moet je rekening mee houden.
Veel of weinig faillissementen?
11
,Poeliers komen steeds minder vaak voor. Mensen gaan naar de supermarkt voor hun kip,
het is daar goedkoper en de mensen kunnen al het benodigde boodschappen in een keer
halen. Tegenwoordig willen mensen betere kip. Als poelier zijnde moet je daarop inspelen,
veel mensen weten eigenlijk niet dat er nog een poelier zit in Castricum.
Globaal bedrijfsconcept:
Je moet reclame maken via:
- Folders verspreiden
- Aanbiedingen in de krant
- Aanbiedingen via sociaalmedia
Je moet ervoor zorgen dat je een grote naamsbekendheid krijgt, mensen moeten weten dat
je bestaat, en wat er in het assortiment zit.
12
, 1.5 Ondernemingsvorm
De Poelier is een eenmanszaak. De poeliers is eigendom van een persoon.
Er zijn geen samenwerkingen met andere ondernemers.
Voordelen hiervan zijn:
Sprake van snelle besluitvorming en de eigenaar bepaald zelf of de winst al dan niet wordt
opgenomen.
De ondernemer heeft recht op aftrekposten:
- Zelfstandigenaftrek
- Meewerkaftrek
- Startersaftrek
Nadelen hiervan zijn:
Kans op fouten in het bedrijfsbeleid. De onderneming is afhankelijk van een persoon,
waardoor de continuïteit van de onderneming in gevaar kan komen.
Als een belangrijke afnemer niet betaald, is er direct een probleem.
Het is moeilijk om een financiering te bemachtigen, indien er niet voldoende onderpand
aanwezig is.
Als ondernemer in een eenmanszaak ben je aansprakelijk voor het werk, de werkwijze en
het personeel. De schadeclaims die hierbij komen kijken, kunnen erg hoog zijn.
Belastingen die van toepassing zijn bij een eenmanszaak:
- Omzet belasting
- Inkomsten belasting
- loonbelasting
Verzekeringen die van toepassing zijn bij een eenmanszaak:
- Bedrijf Aansprakelijkheidsverzekering
- Beroep aansprakelijkheidsverzekering
- Particuliere WA-verzekering
13
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper bramkornblum. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,93. Je zit daarna nergens aan vast.
