CDR RD Exam Updated Study Questions and Answers Graded A 2024
11 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
CDR RD
Instelling
CDR RD
Isoflavones - Lowers cholesterol
Found in soy products like tofu, tempeh, soy milk, and soybeans
Thiols/Indoles - Sulfur compound
Detoxifies carcinogens
Found in bitter foods like onions, brussel sprouts, garlic, cabbage
Lycopene - Reduces the risk of developing prostate cancer
Red pigmen...
CDR RD Exam Updated Study Questions and Answers Graded A 2024 Isoflavones - Lowers cholesterol Found in soy products like tofu, tempeh, soy milk, and soybeans Thiols/Indoles - Sulfur compound Detoxifies carcinogens Found in bitter foods like onions, brussel sprouts, garlic, cabbage Lycopene - Reduces the risk of developing prostate cancer Red pigment foods like tomatoes, grapefruit, watermelon, papaya Lignans - Protects the heart Reduces risk of breast cancer Found in whole grains, flax seed, and wheat gum Flour - Provides strength and structure Leavening Agent - Lightens and softens the structure and allows the product to rise Eggs - Provides strength and stability Retains leavening agent Salt - Adds flavor Anti-caking Sugar - Absorbs moisture from the air Tenderizes gluten by adding moisture Fat - Adds tenderness by coating gluten particles Liquid - Hydrates the gluten Begins leavening action Dissolves salt and sugar Yellow color - Too much baking soda Fallen center - Too much sugar Too much fat Too much baking powder Tough or dry - Too much flour Too much egg Too much mixing Not enough fat or sugar Coarse texture - Too much baking powder or sugar Oven temp too low Inadequate mixing Poor volume - Too little baking powder Improper ratio of sugar to fat Glutamine - Conditionally essential for GI distress and GI conditions Arginine - Conditionally essential for catabolic stress like wounds and burns Gluconeogeneses - Creates glucose from new sources (fats and proteins) Happens in the kidneys and liver Insulin inhibits this process Glycogenesis - Creation of glycogen from glucose Happens in the liver Glycogenolysis - Breaking down of glycogen into glucose Happens in the liver Glycolysis - Creates pyruvate by breaking down glucose while using oxygen Happens in the cytoplasm Aerobic process (uses oxygen) Glucose -6-phosphate - Makes glycogen from glucose Happens in the liver Breaks off into the Pentose Phosphate Pathway Pentose Phosphate Pathway - Makes NADPH and RNA to be made into fatty acids Happens in the cytoplasm
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper PossibleA. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €13,74. Je zit daarna nergens aan vast.
