BIOD 121 (portage): Module 4 Exam Questions And Answers (Verified And Updated)
6 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
Portage Learning Nutrition
Instelling
Portage Learning Nutrition
BIOD 121 (portage): Module 4 Exam Questions And Answers (Verified And Updated)
Vitamins
Organic compounds required in small amounts that regulate and support body processes
Essential vitamins
Found in both plant and animal sources, and the majority cannot be synthesized.
Enrichment
Ad...
BIOD 121 (portage): Module 4 Exam
Questions And Answers (Verified And
Updated)
Vitamins
Organic compounds required in small amounts that regulate and support body processes
Essential vitamins
Found in both plant and animal sources, and the majority cannot be synthesized.
Enrichment
Adding lost nutrients, from milling and processing, back into the final product.
Fortification
Supplementing a product with additional vitamins not normally found in the product
Fat-soluble
Dependent on dietary fat for absorption; stored in adipose tissue and liver.
Xeropthalmia
Abnormal dryness due to a vitamin A deficiency
Retinal
Helps the eyes adjust from bright to dim light.
Antioxidant
Inhibits oxidation via stopping substances (oxidants) from causing damage to cells.
Vitamin D
Vitamin and a hormone that regulates calcium levels and bone metabolism.
Rickets
Poor mineralization of bone due to inadequate calcium deposits. Characterized by bowed legs.
Osteomalcia
Inadequate calcium absorption and deposition in the bones of adults which leads to soft bones
Osteoporosis
With age, bone mass decreases, bones thin and become porous.
Vitamin E
Antioxidant, protecting cell membranes from free radicals.
, Tocopherol
Chemical name of Vitamin E
Free radicals
Alter a cell's DNA, damage cell membranes, and increase the risk for cancer.
Vitamin K
Involved in the process of coagulation (blood clotting)
Water-soluble vitamins
Absorbed into the blood stream and easily dissolve in water.
Coenzymes
Small molecules that bind to inactive enzymes and, once bound, cause the enzyme to become active.
Bioavailability
The amount of a vitamin that is absorbed and available to the body. (high=50-90%)
Thiamin (B1)
Works with enzymes to promote metabolism of glucose. (converts carbs to energy)
Beriberi:
Thiamin-deficiency disease; loss of sensation in the hands and feet, muscular weakness, advancing
paralysis, and abnormal heart action
Riboflavin (B2):
Antioxidant necessary for vitamin and mineral metabolism, and used during energy metabolism
(requires oxygen).
Ariboflavinosis
Riboflavin deficiency (rare)
glossitis- inflammation of tongue
cheilosis- cracks around mouth
sun sensitivity
confusion
Niacin (B3)
Nicotinic acid or Nicotinamide.
Releases energy from carbohydrates, protein, and fats. Can be made from tryptophan.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ACADEMICAIDSTORE. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,79. Je zit daarna nergens aan vast.
