Samenvatting
Scheikunde hoofdstuk 14 samenvatting
- Vak
- Scheikunde
- Niveau
- VWO / Gymnasium
Scheikunde hoofdstuk 14 samenvatting (chemie overal vwo 5) > biochemie
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
H14 scheikunde samenvatting14.1 Chemie in je lichaam
14.2 Koolhydraten
- koolstofverbindingen met 5 of meer C-atomen en minstens 3 OH-groepen.
- CnH2mOm
- sachariden/suikers= andere naam voor koolhydraten
- Fotosynthese → gevormd uit koolstofdioxide en water → hierbij ontstaat ook
zuurstof → verloopt onder invloed van licht
- Koolhydraten in voedsel dienen als energiebron.
- Glucose= C6H12O6 → druivensuiker ← monosaccharide
- Monosacchariden komen meestal in ringvormige structuur voor.
- In de natuur komt α-D-glucose en β-D-glucose voor.
- Glucose werkt als een reductor → bij teveel glucose wordt het omgezet tot sorbitol >
glucose werkt dan als een oxidator.
- Aldose= glucose + aldehydegroep in lineaire structuur
- Ketose= fructose + ketongroep in de lineaire structuur
- Disachariden → ontstaan door een condensatiereactie van twee monosacchariden.
- Hydrolyse → ontleding met water
- Uit monosacharide kan door een condensatiereactie een biopolymeer worden
gevormd.
- Voorbeelden van biopolymeren van glucose:
- cellulose → stevigheid aan celwanden van planten → wordt moeilijk
afgebroken.
, - zetmeel → in maïs en aardappelen
- glycogeen → gevormd in het lichaam uit glucose-eenheden die door de
hydrolyse van zetmeel uit voedingsmiddelen zijn ontstaan → een glucose
voorraad in lever en spierweefsels van mens en dier.
- Vertering koolhydraten →
14.3 Vetten
- Oliën en vetten zijn esters van glycerol (propaan-1,2,3-triol) en vetzuren
(carbonzuren met een lange koolstofketen) ← triglyceriden← lipiden (biologie)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper srbbnzdh. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 81113 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen