100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Servsafe Exam 2023/2024 €12,27   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Servsafe
  4.  
  5. Servsafe

Tentamen (uitwerkingen)

Servsafe Exam 2023/2024

1 beoordeling
 13 keer bekeken  0 keer verkocht
  • Vak
  • Servsafe
  • Instelling
  • Servsafe

Servsafe Exam 2023/2024 EXAM ACCURATE AND VERIFIED GUARANTEED PASS 2023/2024 LATEST UPDATE GRADED A

Voorbeeld 2 van de 15  pagina's

Document informatie

  • 9 juli 2024
  • 15
  • 2023/2024
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • servsafe
  • exam
  • accurate
  • verified
  • latest update
  • graded a

Geschreven voor

  • Servsafe
Alle documenten voor dit vak (1525)

1  beoordeling

review-writer-avatar

Door: RegisteredNurse • 3 maanden geleden

Very Informative, detailed and timely, I passed, thank you very much

Verkoper

avatar-seller
DrBellaPhD

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Servsafe Exam 2023/2024 EXAM ACCURATE
AND VERIFIED GUARANTEED PASS 2023/2024
LATEST UPDATE GRADED A
1.
When heat sanitizing in a three-compartment sink, the MINIMUM acceptable hotwater
temperature is
A. 130 °F (57"C).
B. 165 °F (74°C).
C. 165 °F (74°C).
D. 180°F (82°C).


2. Food-contact surfaces that retain their existing qualities under normal-use
conditions are considered

A. non-absorbent.
B. durable.
C. cleanable.
D. caved.


3. Food handlers with facial hair must

A. keep their beards groomed.
B. wear only a moustache.
C. wear a beard restraint.
D. keep its length under 2 inches.


4. A cook takes poultry out of the oven for service, checks the temperature of poultrythat is
baking, and finds that it is 150°F (66°C). The cook records this in a log and continues
cooking the poultry until its temperature is 165°F (74°C). Which step in this process was
the corrective action?

A. Continuing the cooking process
B. Taking the temperature
C. Writing down the temperature
D. Setting the oven at the correct temperature


5. An operation that closes due to an imminent health hazard can reopen only aftergetting
approval from what agency?

A. Food and Drug Administration (FDA)
B. Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
C. The local regulatory authority

, D. The local building inspector


6. Cold time/temperature control for safety (TCS) food items should be transported atwhich
temperature?

A. 0°F (-18°C) or lower
B. 41 °F (5°C) or lower
C. 45°F (7°C) or lower
D. 135° F (57"C) or lower


7. Typhoid fever on poultry is an example of which type of contamination?

A. Biological
B. Chemical
C. Physical
D. Environmental


8. In general, pathogens grow very slowly or not at all at pH levels belowA.

4.6.
B. 5.0.
C. 6.0.
D. 6.4.


9. An example of a physical contaminant is a A.

caterpillar found in a case of lettuce.
B. foul odor coming from fresh seafood.
C. piece of seaweed in a container with live shellfish.
D. buildup of heavy frost on frozen fruit.


10. What could occur if a grease trap isn't properly maintained?

A. Backup of potable water
B. Backup of wastewater
C. Electrical outage
D. Failure of the sprinkler system


11. Tableware and utensils that are NOT single use must be kept at least how many
inches off of the floor?

A. 6
B. 9
C. 12
D. 18


12. A food handler fills two containers with sliced tomatoes for sandwiches later in the
week. The containers should be labeled with the date of

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper DrBellaPhD. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €12,27. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€12,27
  • (1)
  Kopen