100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
AHLEI Final Exam Questions and Answers €12,70   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. AHLEI
  4.  
  5. AHLEI

Tentamen (uitwerkingen)

AHLEI Final Exam Questions and Answers
 12 keer bekeken  0 keer verkocht
  • Vak
  • AHLEI
  • Instelling
  • AHLEI

Challenge for noncommercial operations Ans- How to control costs and still increase profits, bury price of product in the bill, hard to track profits Challenge for F&B in lodging establishments Ans- Separate kitchens facilities, centralized commissary-style kitchen (quality control, mass pro...

[Meer zien]

Voorbeeld 4 van de 31  pagina's

Document informatie

  • 2 augustus 2024
  • 31
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • ahlei final exam questions and answers

Geschreven voor

  • AHLEI
  • AHLEI

Verkoper

avatar-seller
ExamArsenal

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

AHLEI Final Exam Questions and Answers Challenge for noncommercial operations Ans- How to control costs and still increase profits, bury price of product in the bill, hard to track profits Challenge for F &B in lodging establishments Ans- Separate kitchens facilities, centralized commissary -style kitchen (quality control, mass production) Revenue center examples Ans- Restaurants, banquets, room service Support centers Ans- Purchasing, food productio n, stewards, laundry, housekeeping, legal, accounting Management system resources Ans- people, money, time, products, procedures, energy, facilities, equipment Differences between commercial and noncommercial operations Ans- Vocab to describe management outcomes, methods to collect revenue Operating control cycle Ans- Menu planning, purchasing, receiving, storing, issuing, production, serving, service Management components Ans- Planning, organizing, coordinating, staffin g, directing, controlling, evaluating Planning Ans- Creating goals and plans Organizing Ans- Flow of authority and communication Coordinating Ans- Assigning work, organizing resources Staffing Ans- Recruiting and hiring Directing Ans- Delega ting Controlling Ans- Taking corrective action Evaluating Ans- Monitoring goal attainment Effective planning components Ans- Setting short and long term goals, supervision, timely information, communication, flexibility, implementation Effective evaluating Ans- Reviewing progress, measuring employee performance, assessing effectiveness of training Multi -unit restaurants Ans- Company -owned or franchised, brand recognition, marketing, centralization of purchasing and menu, recruitment , support staff, loan accessibility Green restaurants

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ExamArsenal. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €12,70. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 79223 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€12,70
  • (0)
  Kopen