deze samenvatting bevat de verschillende onderdelen van waardeverlies zoals houdbaarheid van voedingsproducten, oude voorraad kwijtraken, oorzaak waardeverlies, tht- en tgt-datums
Hoofdstuk 4: waardeverlies
= vermindering van de waarde van de voorraad ingekochte goederen
De goederen die ingekocht werden kunnen niet verkocht worden aan de
waarde die de retailer voor ogen had
- Alle vormen van waardevermindering hebben een negatieve invloed op
de winst van de retailer, het rendement ligt dus lager.
- Oorzaken waardeverlies:
o Eigen gebruik: etalage, gebruiksgoed, uniform, testen
o Beschadiging: medewerkers, levering, klanten
o Oude voorraden: seizoensartikelen (modegevoelig of voor
feestdagen bv), voedingswaren
* oude voorraden voorkomen: FIFO (first in first out) principe
hanteren
- oude voorraad kwijtgeraken in fashion:
Grote korting lagere marge
Versturen naar andere winkels hogere kost
Afschrijven (= uit de voorraad schrijven)
- Houdbaarheid van voedingsproducten
o THT-datum: ten minste houdbaar tot
Bij goederen die niet snel bederven. Na de THT- datum kan de
kwaliteit van het product achteruit gaan. Het is wel nog
eetbaar. Producten waarvan de THT-datum verstreken is mogen
worden verkocht met verantwoordelijkheid van de verkoper.
o TGT-datum: te gebruiken tot
bij voedsel die je maar voor korte duur kunt bewaren. Ze zijn
niet meer veilig te gebruiken na de TGT-datum. NA TGT-datum
mogen deze producten niet meer verkocht worden.
o Producten zonder datum: verse groenten, fruit, vers brood en
banket, suiker, azijn
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper declerckauke. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,16. Je zit daarna nergens aan vast.
