Case uitwerking
Case 1
- Instelling
- Maastricht University (UM)
Case 1 van BBS1001. Gaat in bundel samen
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Case 1Learning goals:
1. What is the structure of fats?
2. What is the function of fats?
3. Digestion of fats?
4. What is the structure of sugar?
5. What is the function of sugar?
6. What are refined, natural and synthetic sugars?
7. Nomenclature of fats and sugars
8. Digestion of fats and sugars
, 1. Structure of fats
Lipids consist of fatty acids.
- Fatty acids: - Molecules with a long fat tail and an acid head
group.
- Fat tail: apolar carbon tail (hydrophobic)
- Head: hydrophilic (charged)
Unsaturated fats (oils)
- Lower melting temperature
- They increase the level of HDL
HDL secretes the LDL out of the artery and makes sure that there
is less LDL stored.
steroid fats
Trans fats
- First they were unsaturated, but got changed to saturated fats.
- This can occur via a natural or chemical process
- They have a higher melting point, but are still unsaturated.
Vitamin A, D, E, K can only be digested, absorbed and transported in
conjunction with fat.
2. Function of fats
- Help absorb Vitamin A, D, E and K
- Store energy
- Maintain the body temperature
- Protect vital organs
- Building the cell membrane
- Myelin
- Helps growth and development of tissue and organs
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper edmeesnijders. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 56326 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen