100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Level 1 sommelier-Exam Questions and Answers well Explained Latest 2024/2025 Update 100% Correct. €7,73   In winkelwagen

Tentamen (uitwerkingen)

Level 1 sommelier-Exam Questions and Answers well Explained Latest 2024/2025 Update 100% Correct.

 9 keer bekeken  0 keer verkocht
  • Vak
  • Level 1 sommelier
  • Instelling
  • Level 1 Sommelier

What is riddling or remuage - The gradual movement off expired yeast cells (sediment) to the neck of the bottle by turning Negociant - Merchants who do not own the vineyard land, but will buy grapes and or finished wine for blending and bottling under their own label Name 4 vine diseases - Powd...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 12  pagina's

  • 17 augustus 2024
  • 12
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden
  • Level 1 sommelier
  • Level 1 sommelier
avatar-seller
Level 1 sommelier-Exam
What is riddling or remuage - The gradual movement off expired yeast cells (sediment) to the
neck of the bottle by turning



Negociant - Merchants who do not own the vineyard land, but will buy grapes and or finished
wine for blending and bottling under their own label



Name 4 vine diseases - Powdery mildew, downy mildew, leaf roll virus and fanleaf degeneration,
pierces disease



What is malolactic fermentation - The conversion of malic acid into softer lactic acid, can often
give a buttery taste



What is the main species of wine grapes - Vitis vinifera



What is a green harvest - Pruning bad grapes in order to send nutrients to the healthy ones



Name 4 vineyard pests - Phylloxera, mealybug, mites, glassy winged sharpshooter

What is brix - Sugar measurement of grapes



Sugar+ yeast= - Co2+alcohol+flavor+aroma+heat



What is chaptalization - Adding sugar to unfermented grape must to increase the alcohol content
after fermentation

What grape is Beaujolais made from - Gamay



Name four crus in Beaujolais - Moulin-a-vent, Morgon, brouilly, cote de brouilly

, What is carbonic maceration - Whole grapes are fermented in a co2 rich environment prior to
crushing

What is a stelvin - A screw cap



Wines in burgundy are defined mainly by what - Their producers

Domaine - The entire process from growing the grapes to bottling and ageing the wines takes
place at the domaine itself



What are the main grapes in burgundy - Pinot noir and chardonnay



Chablis climate - Continental (high in acid)



Chablis soil - Kimmeridgian clay/limestone (mineral)



What are the five distinct regions of burgundy - Chablis, cote d'or, maconnais, cote chalonnaise,
Beaujolais



Soil of cote d'or - Marl and limestone



What grape dominates cote de nuits - Pinot noir



What grape dominates cote de beaune - Chardonnay



What aoc has the most grand crus in cote de nuits - Gevrey-chambertin (9)



Highly regarded vintages of cote de nuits - 02,05,09,10,11,12



Highly regarded vintages of the cote de beaune - 02,05,09,10,11,12

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ACADEMICMATERIALS. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,73. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 79650 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€7,73
  • (0)
  Kopen