La Trattoria del Gusto
Wij (Lunae, Lucas en Thomas) hadden het idee om een Italiaans restaurant te starten
naam van dit restaurant is La Trattoria del Gusto. Deze naam is Italiaans, het beteken
grofweg het etablissement van de smaak. Rechts vindt u onze menukaart.
Alle drie zijn wij student aan de Hogeschool van Amsterdam. We studeren bedrijfsku
Een eigen onderneming beginnen is dus gezien onze studie geen gek idee. Alle drie
hebben we geen ervaring in de horeca. Wel werkt Lunae bij Albert Heijn en heeft Luc
de Jumbo gewerkt, we weten dus wel iets af van de voedingsmiddelenindustrie. Dit k
wellicht ook nuttig zijn.
Als rechtsvorm hebben wij gekozen voor een BV. Wij hebben hiervoor de volgende
redenen:
- We zijn niet persoonlijk aansprakelijk voor de schulden van het bedrijf. Een BV is ee
rechtspersoon en kan als het ware "zelf" leningen afsluiten. Een BV kan dus onder de
naam van de BV een lening afsluiten. De schulden worden dus dan gezien als schulde
de BV en niet van de oprichter zelf. Die is niet persoonlijk aansprakelijk.
- Als je onderneming veel winst maakt, ben je als eigenaar van een BV voordeliger ui
komt doordat het belastingtarief over de winst van een BV lager is dan dat van een
eenmanszaak of een vof. Bij een vof is het belastingtarief namelijk 37,35% tot €68.50
bij een bv is dit 19% tot €200.000.
- Een BV komt professioneel over. Er is namelijk bij de oprichting een notaris aan te p
gekomen. Die heeft een akte opgesteld waarin voorkomt wat het doel van de bv is, w
activiteiten zijn, de hoeveelheid aandelen, etc. Hierdoor kan je bijvoorbeeld gemakke
investeerders aantrekken, omdat ze een beter beeld hebben van de onderneming en
daardoor het als minder risicovol ervaren om te investeren.
Ons restaurant zal 2 omzetgroepen hebben: klanten die in het restaurant komen ete
klanten die pizza's bestellen voor bezorging. Enkel de pizza's zijn dus beschikbaar voo
bezorging.
,Gusto
estaurant te starten. De
liaans, het betekent
nukaart.
studeren bedrijfskunde.
gek idee. Alle drie
t Heijn en heeft Lucas bij
delenindustrie. Dit kan
Afbeelding van Product of Dienst
voor de volgende
bedrijf. Een BV is een
V kan dus onder de
n gezien als schulden van
kelijk.
n BV voordeliger uit. Dit
s dan dat van een
k 37,35% tot €68.507 en
een notaris aan te pas
doel van de bv is, wat de
jvoorbeeld gemakkelijker
de onderneming en
staurant komen eten en
dus beschikbaar voor
,uct of Dienst
, (INVOER)KNOPPEN
Met 'knoppen' kun je scenario's doorrekenen. Bijvoorbeeld: wat zijn de gevolgen
van een langere debiteurentermijn, een stijgende IWO, et cetera.
Draaien aan knoppen leidt tot een nieuwe, weer sluitende administratie.
2024
Verplichte knoppen kw1 2024 kw2 2024 kw3 2024
Afzet omzetgroep 1 2639 2771 2910
Afzet omzetgroep 2 2730 3003 3303
Verkoopprijs omzetgroep 1 € 53.72 € 53.72 € 53.72
Verkoopprijs omzetgroep 2 € 15.75 € 15.75 € 15.75
IWO omzetgroep 1 € 41,036.45 € 43,089.05 € 45,250.50
IWO omzetgroep 2 € 19,901.70 € 21,891.87 € 24,078.87
Percentage verkopen op rekening 20.00% 20.00% 20.00%
Debiteurentermijn (maanden) 1 1 1
Aflossingen lang VV € 8,549.51 € 8,549.51 € 8,549.51
Prive-opnamen/dividenduitkeringen
2024
Bedenk zelf minimaal nog 2 relevante knoppen kw1 2024 kw2 2024 kw3 2024
Afschrijvingstermijn inventaris in jaren 5 5 5
Aantal maanden voorraad 3 3 3
Percentage inkopen op rekening 50% 50% 50%
Crediteurentermijn (maanden) 1 1 1
Afschrijvingen pand € 8,250.00 € 8,250.00 € 8,250.00
Afschrijving bedrijfsauto € 1,009.65 € 1,009.65 € 1,009.65
Afschrijving scooter € 112.25 € 112.25 € 112.25
Afschrijving inventaris (bedrag) € 837.95 € 837.95 € 837.95
Waardestijging pand € 4,987.50 € 4,946.72 € 4,905.43
Afschrijving verbouwing € 3,656.25 € 3,656.25 € 3,656.25
