NSC 101 Exam Questions with Correct Answers
What are the major food groups? - Answer--grains
-dairy
-protein
-fruits
-vegetables
-other foods
What are the primary macronutrients in grains? - Answer--carbohydrates
-protein
FTC - Answer--Federal Trade Commission
-Enforces consumer pro...
NSC 101 Exam Questions
with Correct Answers
What are the major food groups? - Answer--grains
-dairy
-protein
-fruits
-vegetables
-other foods
What are the primary macronutrients in grains? - Answer--carbohydrates
-protein
FTC - Answer--Federal Trade Commission
-Enforces consumer protection laws
-investigates false or misleading health claims use in advertising
-prevent fraud and unfair business
Why should consumers be skeptical of salespeople? - Answer--favorable biases
-not always objective or evidence-based
-may wear a white lab coat to resemble a medical proffesional
-little or no scientific training
-work off commission
Why should consumers be cautious of "nutritionists" - Answer--no standard legal
definition
-unclear educational background
-professional experience?
-their training might be limited to their industry/product
Qualities of a peer reviewed journals - Answer--plain print, black and white, may include
figures, tables graphs, few or no advertisements
-authors listed, expert in field
-uses professional language
-rigorous publication process
-citations required
-conflict of interests, funding sources must be disclosed
-reviewed by peers scholars not empolyed by journal
-written for experts in a field
, Qualities of a popular press article - Answer--colorful, glossy, includes pictures
-articles are shorter, easier to read
-includes advertisements
-author: journalist
-few or no references
-written for non-professionals
-reviewed by one or more editors employed by magazine
Enrichment - Answer--addition of iron and B vitamins to refined cereals grain products
such as flour and rice
-replaces many nutrients lost during refinement
Fortification - Answer--the addition of any nutrients to food
-can restore nutrients lost in processing
-can provide health benefits
Dairy foods - Answer--protein
-phosphorous
-potassium
-vitamins A and D (when fortified)
-riboflavin
Protein foods - Answer--protein
-micronutrients
fruits - Answer--low in fat
-high in phytochemicals
-good source of potassium, vitamin C, folate
vegetables - Answer--micronutrients
-fiber
-phytochemicals
-low in fat
-low in energy
oils - Answer--good sources of fat solube vitamins and healthy fats
combination foods - Answer--foods that contain more than one good group
-ex. pizza
dietary guidelines - Answer--us department of health and human services and Us
department of agriculture
-nutrition-related lifestyle recommendations for people over the age of 2 and older
-promote adequate nutritional status and good health
-reduce risk health of major nutrition-related chronic diseases
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Scholarsstudyguide. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €13,26. Je zit daarna nergens aan vast.
