CFA Certification Test; Questions and Answers
100% Solved
How to correctly make a label? Correct answer-1)Pick the right date, 2)
Date of product prepare, 3)Product made, 4)Initials
Where do labels go? How many? Correct answer-There should be two.
One on the bowl and one on the lid
How lon...
CFA Certification Test; Questions and Answers
100% Solved
How to correctly make a label? Correct answer-1)Pick the right date, 2)
Date of product prepare, 3)Product made, 4)Initials
Where do labels go? How many? Correct answer-There should be two.
One on the bowl and one on the lid
How long should sausage thaw for? Correct answer-48 hours
Holding temperature and time for breakfast filets/ where? Correct
answer-140 or higher, 20 minutes, warming station
Holding temperature/ time Cubed breakfast chicken/ where? Correct
answer-140 or higher, 20 minutes in duke station
, CFA Certification Test; Questions and Answers
100% Solved
Holding temperature/ time for spicy breakfast filet? Correct answer-140
or higher 20 minutes in chicken warming station
Holding temperature/ time for cubed spicy breakfast/ where? Correct
answer-no holding time assembled immediately
Holding temperature/ time for bacon. where Correct answer-140 or
higher, 30 minutes
Holding temperature/ time for sausage Correct answer-140 or higher 30
minutes
Holding temperature/ time for cubed sausage? Correct answer-140 or
higher, 30 minutes
, CFA Certification Test; Questions and Answers
100% Solved
Holding temperature/ time for square eggs Correct answer-140 or higher
20 minutes
Holding temperature/ time for scrambled eggs Correct answer-140 or
higher 20 minutes
Holding temperature/ time for biscuits Correct answer-140 or higher 30
minutes
Holding temperature/ time for gravy Correct answer-150-160 in food
warmer. Tossed at the end of breakfast
Holding temperature/ time for packaged gravy Correct answer-Made to
order
, CFA Certification Test; Questions and Answers
100% Solved
Holding temperature/ time for nuggets Correct answer-140 or higher 20
minutes
Holding temperature/ time for mini rolls Correct answer-140 or higher, 30
minutes
Holding temperature/ time for roasted onion and pepper blend? Correct
answer-140 or higher, 30 minutes
Holding temperature/ time for hashbrowns in warming station? Correct
answer-140 or higher, 10 minutes
Holding temperature/ time for warmed oatmeal pouches Correct answer-
150-160, 2 hours
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper TheeGrades. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €14,14. Je zit daarna nergens aan vast.
