100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
CFA Food Prep; Questions and Answers 100% Solved €10,70   In winkelwagen

Tentamen (uitwerkingen)

CFA Food Prep; Questions and Answers 100% Solved

 8 keer bekeken  0 keer verkocht

CFA Food Prep; Questions and Answers 100% Solved To avoid delays at time of delivery from distributor, a minimum of ________ team members should be available to assist. Correct answer-3 What are the temperature ranges for freezer? Correct answer--10 to 0 degrees What should be the temperat...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 12  pagina's

  • 24 augustus 2024
  • 12
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden
Alle documenten voor dit vak (269)
avatar-seller
TheeGrades
CFA Food Prep; Questions and Answers 100%
Solved
To avoid delays at time of delivery from distributor, a minimum of ________

team members should be available to assist. Correct answer-3




What are the temperature ranges for freezer? Correct answer--10 to 0

degrees




What should be the temperature range for the refridgerator? Correct

answer-35-38 degrees




Allow a __inch space between top of stored products/dry


goods and ceiling. (Restaurants with sprinkler system in ceiling only need to

allow an __inch space) Correct answer-24 inch or 18 inches with sprinkler

system

, CFA Food Prep; Questions and Answers 100%
Solved
Produce should have internal temperature of __°F or lower when received, with

the exception of 6x6 tomatoes that are not vine ripened. Correct answer-

40 degrees




It is acceptable for 6x6 tomatoes to have a temperature as high as __°F when

received (to allow for ripening). However, they must be chilled to __°F or lower

before they are used. Correct answer-58 degrees when received, 40

degrees before use




Testing external temperature provides a way to quickly check for potential

temperature problems. External temperature is not an accurate measure

because it


is impacted by packaging. If testing shows external temperature is above __°F,

an internal product temperature check must be performed. Correct

answer-45 degrees

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper TheeGrades. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,70. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 62491 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€10,70
  • (0)
  Kopen