Introductory Sommelier Exam – Bordeaux Questions With Correct Answers
6 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
Sommelier
Instelling
Sommelier
Introductory Sommelier Exam – Bordeaux
Questions With Correct Answers
What is the climate of Bordeaux? - answerMaritime
What major bodies of water influence Bordeaux? - answerAtlantic Ocean
Gironde Estuary (Dordogne River and Garonne River meet)
What are the grape varieties grown in Bordeaux...
Introductory Sommelier Exam – Bordeaux
Questions With Correct Answers
What is the climate of Bordeaux? - answer✔✔Maritime
What major bodies of water influence Bordeaux? - answer✔✔Atlantic Ocean
Gironde Estuary (Dordogne River and Garonne River meet)
What are the grape varieties grown in Bordeaux? - answer✔✔Red: Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Malbec, Petite Verdot, Carmenere
White: Semillon, Sauvingnon Blanc, Muscadelle, Ugni Blanc
What are typical Bordeaux blends in the Medoc Communes (left bank)? - answer✔✔70%
Cabernet Sauvignon
30% Merlot
What are typical Bordeaux blends in St-Emilion and Pomerol (right bank)? - answer✔✔70%
Merlot
30% Cabernet Franc
Why is there so much variation in vintages in Bordeaux? - answer✔✔Inconsistent weather
Rainfall during growing season
Humidity brings the potential for mold
what does spring time frost cause? - answer✔✔1) coulure 2) millerandage
coulure - answer✔✔failure of grapes to develop after flowering
=decreases yield
millerandage - answer✔✔grape bunch contains berries that differ substantially in size & maturity
What is Bordeaux mixture? - answer✔✔fungicide that prevents springtime frost
a mix of copper sulfate + lime + water
What are the common vinification practices in Bordeaux? - answer✔✔New French oak barriques
(2yr for red, 16mo for white)
State-of-the-art technology and equipment
The two most important grapes in Bordeaux are ______ and _______. - answer✔✔Merlot,
Cabernet Sauvignon
True or false: merlot adds structure (tannin) - answer✔✔False. It's fleshy, mouthfilling, and
supple
True or false: merlot is compatible with clay - answer✔✔True. Water drainage is important for
most grapes, which clay soil doesn't offer, but merlot is cool w/ dat.
True or false: Bordeaux wines are about elegance and intensity and are rarely massive or
powerful. - answer✔✔True
What major land/sea masses contribute to Bordeaux climate? - answer✔✔Atlantic Ocean &
Gironde estuary protects vines from frost/freezes
Medoc: pine forests protect vineyards from harsh winds
What is the Bordeaux soil like in Medoc and Graves? - answer✔✔Gravel
What is the Bordeaux soil like in Saint-Emilion? - answer✔✔Gravel, limestone, sand
What is the Bordeaux soil like in Pomerol? - answer✔✔Iron pan under sand and clay
Bordeaux is the _______ AOP region in France. - answer✔✔Largest
The Medoc classification was established in _____. - answer✔✔1855
What are the regional appellations labeling used in Bordeaux? - answer✔✔Bordeaux
Bordeaux Superieur
Commune Appellations in Bordeaux can be described as... - answer✔✔Smallest AOCs in each
region, generally of the highest quality.
What does Chateau mean? - answer✔✔An estate under single ownership.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Thebright. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €11,15. Je zit daarna nergens aan vast.
