Food and Culture Exam 4 Questions With Solved Solutions.
8 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
Food and Culture
Instelling
Food And Culture
What is considered the cradle of Western civilization - Answer Ancient Greece
What two places were known as the cultural crossroads of ideas, values, and goods - Answer Balkan Peninsula and Middle East
What cultures influenced the Middle East & Balkans - Answer Greek & Turkish
How...
pilaf w/ cruchy crust, made w/ Basmati rice; AKA Persian Rice w/ Lentils - Answer Iranian Polo
Ground fava beans & chickpeas served in pita - Answer Falafel
broad bean w/ large big flat oval shaped green legume in pod - Answer Fava beans
Why can you not eat Fava beans if you are taking an MAOI inhibitor - Answer High in tyramine -> raises
blood pressure
What is the most popular vegetable eaten in Middle East - Answer Eggplant
Popular greek casserole made of Minced lamb, eggplant, onions, tomato sauce - Answer Moussaka
, What are stuffed grape or cabbage leaves called in Greece vs Turkey - Answer Greece: Dolmas
Turkey: Sarma
What is the world's oldest fruit and staple in the Med. diet - Answer olive
Most common fruit of greece - Answer peaches
Fruit simmered in thick syrup - Answer sltako
who eats slatko (fruit simmered in syrup) - Answer Middle East
What is done to the dairy products of the Middle East - Answer Fermented into yogurt or cheese
Where do the Greeks get their cheese - Answer goat, sheep, camel
Fermented camel milk - Answer Kefir
what is camel milk high & low in - Answer Low: fat & lactose
High: PRO, K+ Fe, Vit C, Mg
In the middle east what is a common side dish - Answer yogurt- tzatziki & greek
Strained yogurt to remove most of its whey that has a sour taste - Answer Greek yogurt
What is avoided in Muslim countries - Answer Pork
What is avoided among the Jews - Answer Shellfish
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper TestSolver9. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,22. Je zit daarna nergens aan vast.
