100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
CFA Food Prep Questions and Answers | 100% Pass €9,80
In winkelwagen

Tentamen (uitwerkingen)

CFA Food Prep Questions and Answers | 100% Pass

 0 keer verkocht

CFA Food Prep Questions and Answers | 100% Pass To avoid delays at time of delivery from distributor, a minimum of ________ team members should be available to assist. - Answer️️ -3 What are the temperature ranges for freezer? - Answer️️ --10 to 0 degrees What should be the temperature...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 7  pagina's

  • 14 september 2024
  • 7
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden
Alle documenten voor dit vak (296)
avatar-seller
SophiaBennett
©SOPHIABENNETT
EXAM_SOLUTIONS GUARANTEED SUCCESS 2024/2025 ACADEMIC YEAR




©SOPHIABENNETT 9/3/24 2024/2025

, ©SOPHIABENNETT EXAM SOLUTIONS_2024/2025 Tuesday, September 3, 2024 10:30 AM



CFA Food Prep Questions and Answers
| 100% Pass


To avoid delays at time of delivery from distributor, a minimum of ________ team

members should be available to assist. - Answer✔️✔️-3


What are the temperature ranges for freezer? - Answer✔️✔️--10 to 0 degrees

What should be the temperature range for the refridgerator? - Answer✔️✔️-35-38

degrees

Allow a __inch space between top of stored products/dry

goods and ceiling. (Restaurants with sprinkler system in ceiling only need to allow an

__inch space) - Answer✔️✔️-24 inch or 18 inches with sprinkler system

Produce should have internal temperature of __°F or lower when received, with the

exception of 6x6 tomatoes that are not vine ripened. - Answer✔️✔️-40 degrees

It is acceptable for 6x6 tomatoes to have a temperature as high as __°F when received

(to allow for ripening). However, they must be chilled to __°F or lower before they are

used. - Answer✔️✔️-58 degrees when received, 40 degrees before use

Testing external temperature provides a way to quickly check for potential temperature

problems. External temperature is not an accurate measure because it

is impacted by packaging. If testing shows external temperature is above __°F, an

internal product temperature check must be performed. - Answer✔️✔️-45 degrees




Page | 1

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper SophiaBennett. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €9,80. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€9,80
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd