CFA Certification Test Questions and
Answers | 100% Pass
How to correctly make a label? - Answer️️ -1)Pick the right date, 2) Date of product
prepare, 3)Product made, 4)Initials
Where do labels go? How many? - Answer️️ -There should be two. One on the bowl
and one on the lid
How long ...
Holding temperature/ time for scrambled eggs - Answer✔️✔️-140 or higher 20 minutes
Holding temperature/ time for biscuits - Answer✔️✔️-140 or higher 30 minutes
Holding temperature/ time for gravy - Answer✔️✔️-150-160 in food warmer. Tossed at
the end of breakfast
Holding temperature/ time for packaged gravy - Answer✔️✔️-Made to order
Holding temperature/ time for nuggets - Answer✔️✔️-140 or higher 20 minutes
Holding temperature/ time for mini rolls - Answer✔️✔️-140 or higher, 30 minutes
Holding temperature/ time for roasted onion and pepper blend? - Answer✔️✔️-140 or
higher, 30 minutes
Holding temperature/ time for hashbrowns in warming station? - Answer✔️✔️-140 or
higher, 10 minutes
Holding temperature/ time for warmed oatmeal pouches - Answer✔️✔️-150-160, 2 hours
Holding temperature/ time for warmed cinnamon clusters - Answer✔️✔️-130-140, 30
minutes
Holding temperature/ time for assembled biscuits - Answer✔️✔️-140 or higher, 20
minutes
Holding temperature/ time for assembled bagels? - Answer✔️✔️-Made to order
Holding temperature/ time for assembled chicken minis - Answer✔️✔️-140 or higher, 5
minutes in pass thru chute or warming drawer
Holding temperature/ time for assembled boxed hashbrowns - Answer✔️✔️-140 or
higher, 2 minutes
Page | 2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper SophiaBennett. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,22. Je zit daarna nergens aan vast.
