ManageFirst: Hospitality Human Resources
Management and Supervision Chapter Reviews
|A Grade Guaranteed
Before the session - ✔✔When should an employee complete a self evaluation performance
appraisal form?
Identify the cause for termination - ✔✔The first step in any termination process is to:
Wrongful discharge - ✔✔What is a legal action against a previous employer alleging that
termination violated antidiscrimination laws?
Standard operating procedures - ✔✔Which management tool implements standards?
Task lists - ✔✔What are developed as part of the position analysis process that will become
SOPs?
Determine budgeted labor cost - ✔✔What is the first step in planning, managing, and
evaluating employee work schedules?
110 - ✔✔A manager has budgeted $39,540 for waged labor in April. The operation is open
seven days a week. The average employee is paid $12/hour. What is the average number of
labor hours that can be scheduled per day?
Number of hours needed for employees in specific positions - ✔✔What information is
provided in a master schedule?
, One week before the schedule is developed - ✔✔When should employees day-off requests
normally be submitted?
Scheduled hours and the actual hours worked - ✔✔A labor variance is a difference between:
$36 - ✔✔A cook is paid $12/hour and works two hours of overtime during a specific week.
How much is the cook paid for the two hours of overtime?
Managers help ensure standards are met - ✔✔What is a benefit of using a checklist to
monitor quality?
Manager's communication log - ✔✔Critical incidents should be noted in which log?
Leaning or improvement to address knowledge or skill gaps - ✔✔Professional development
refers to:
The employee's manager - ✔✔Who is responsible for assessing professional development
needs and progress?
The employee's - ✔✔Whose needs should be considered when professional development
goals are established?
Employee background - ✔✔Which item should be included in a professional development
plan?
It accomplishes the programs' goals - ✔✔What is the best measurement of success of a
professional development program?
At the employee's work station - ✔✔Where is cross-training usually conducted?
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Examsplug. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €12,12. Je zit daarna nergens aan vast.
