Tentamen (uitwerkingen)
HACCP Managers Certificate Course – Q’s And A’s
- Vak
- Instelling
HACCP Managers Certificate Course – Q’s And A’s
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
gesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Studyhall
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
HACCP Managers Certificate Course – Q’s And A’sHazard Analysis Critical Control Point System Right Ans - the disciplined
application of science to each specific food process in order to identify,
evaluate, and control potential hazards to food safety (*preventative)
How does HACCP differ from traditional food safety systems?
A. it is science based
B. it is a systematic process for identifying, evaluating, and controlling hazards
C. It is preventative
D. Sanitation practices are improved Right Ans - A, B, and C
The Codex Alementarius Commission ...
A. develops worldwide agricultural policy
B. raises money for relief efforts around the world
C. provides medicine and vaccines to underdeveloped nations
D. develops international food safety standards Right Ans - D
Food service organizations can obtain the following benefits from
implementing a HACCP plan?
A. Food safety
B. Less waste
C. Increased efficiency
D. Liability control Right Ans - all are correct
It is becoming easier for food borne illness to spread around the world
because
A. there is an increase in litigation
B. channels of distribution have increased
C. people are eating more convenience foods
D. markets for imported foods have increased Right Ans - B, C, D
The primary problem with traditional food service systems is that they are ...
A. not applicable world wide
B. not preventative
C. too complex to implement
D. only applicable in manufacturing operations Right Ans - B
, Which of the following can pose a threat to food safety if not properly
controlled?
A. Feedstuff
B. Fertilizers
C. Pesticides
D. Veterinary drugs Right Ans -
Which of the following factors contribute to the deterioration and spoilage of
food products?
A. time
B. temperature
C. humidity
D. country of origin Right Ans - A, B, and C
Which of the following can have an impact on food safety?
A. Facilities design
B. Facilities location
C. Construction costs
D. Construction materials Right Ans - A, B, and D
To ensure that temperatures are accurate, equipment should be routinely
_________________. Right Ans - Calibrated
Containers for waste, byproducts, and dangerous substances need to be:
A. labeled
B. stored outside
C. suitably constructed
D. in good repair Right Ans - A, C, and D
Potable water must be used to ....
A. wash hands
B. wash foods
C. clean equipment
D. clean the facility Right Ans - all are correct
When transporting foods, measures should be taken to:
A. protect food from damage
B. keep foods frozen
C. control spoilage
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Studyhall. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €11,79. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67866 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen