advies
voorstel
GEMAAKT DOOR: SJORS BLASE
KLAS: CE1B
STUDENT NUMMER: 1121021
VAK: FINANCIEEL RIJBEWIJS
BEDRIJF EMAIL: ----------------
, inhoudsopgave
inleiding. pag. 3
huidige verdienmodellen en kosten. pag.
4
kosten vermindering. pag. 5, 6 & 7
omzet vermeerdering. pag. 8 & 9
bronnenlijst. pag. 10
conclusie. pag. 11
,ik heb een adviesvoorstel geschreven voor Cafetaria ----------- . Cafetaria -
------- ,is gevestigd in --------------. De --------- was tot 2017 nog een snackbar.
in 2017 werd de zaak overgenomen door Steven. de Schoonzoon van de
oude eigenaar. Steven heeft er voor gezorgd dat niet alleen de zaak
helemaal verbouwd en veranderd werd maar ook dat er veel
en veel meer klanten komen.
De ------ is 6 dagen in de week geopend. wij zijn alle dagen open vanaf
11:00 tot 21:00. zoals ik al eerder had vermeld is het een stuk drukker
geworden in de zaak, dit komt ook doordat wij
bezorgen, caterings verzorgen & met evenementen mee doen.
toch zijn er nog wel een aantal verdienmodellen te bedenken die
ook realistisch zijn en geld opleveren. ook zijn er nog bepaalde punten
waar geld op te besparen valt.
De ------- onderscheid zich van de concurrenten door unieke producten
te verkopen & het eten netjes uit te serveren op borden.
ik heb gekozen om voor cafetaria de koetiller mijn advies voor stel te
schrijven, dit omdat ik hier zelf al 4 jaar werk.
, verdienmodellen & kosten
CATERING
(GEMIDDELD OM HET WEEKEND)
Catering omzet 150.00,-
kosten 0
catering schalen per schaal 2,50,-
(gemiddeld 3 schalen per klus) (7,50,-)
6,00,-
sauzen
26.00,-
inkoopkosten voor het eten
5,00,-
personeel voor 00:30 min
1,00,-
bezine kosten
winst 104,50,-
gemiddeld verzorgen wij om het weekend caterings, dit zijn simpele klussen, denk bijv. aan salades
maken, luxe hapjes maken of een bbq verzorgen. etc. dit betekend dat wij iedere maand een omzet
behalen van 300 met deze catering klussen. de winst die wordt behaald met de caterings bedraagt
104,50,- dit maal 2keer per maand = 209,-
209 * 10 = 2900,- aan winst wat wij behalen met deze caterings. ik doe de winst maal 10 maanden
omdat er 2 maanden in het jaar zijn waarbij en bijna tot geen vraag is naar de catering klussen
EVENEMENTEN (DUUR 2 DAGEN)
4 KEER IN HET JAAR
omzet 1700,-
inkoopkosten voor het eten 300,-
2 man personeel 10, per uur. 8 urige werkdag 320,00,-
attributen 100,-
staanplaats 250,-
winst 730,-
4 keer in het jaar worden er evenementen georganiseerd in de omgeving waarbij wij worden gevraagd
om de mensen van eten te voorzien. denk hierbij aan carnaval, culinair, loungefest & braderie. deze
feestdagen duren gemiddeld 2 dagen. bij alle evenementen staan in de omgeving helemaal
ondersteboven en is de omgeving afgeladen met mensen. wij staan midden in deze
mensen massa met onze eigen (opklapbare) tent/keuken. de omzet per dag bedraagt tussen de 600 en
900, - zoals u ziet is onze winst in 2 dagen tijd 730,- dit maal 4 = 2920,- winst per jaar
BEZORGEN
(GEMIDDELD CIJFERS)
omzet per avond 250,-
verzekering scooter, auto & fiets 3.25,-
benzine scooter & auto 4.20,-
energie kosten fiets 0.15,-
personeel kosten (6,- per uur * 3 uur werken = 18, - * 2 werknemers =
36, -) 36,-
winst 206,40,-
