HDBO 02 Kwaliteits-, logistiek en continuïteitsmanagement
Logistiek management
LES.1
Logistiek is het slim organiseren van de goederenstroom om te voldoen aan de eisen van
de markt en tegelijkertijd de kosten zo laag mogelijk te houden. Dit omvat het
ontwerpen, organiseren, besturen, plannen en uitvoeren van de stroom van goederen
van inkoop tot aan de eindafnemer, inclusief retourstromen. Het omvat strategische,
tactische en operationele beslissingen en activiteiten die nodig zijn om dit proces
e>iciënt te laten verlopen.
Definitie van logistiek: Beheersen van de goederenstroom
Met als doel:
• Voldoen aan de eisen van de markt (snel geleverd, heel aankomen, duurzaam)
• Tegen zo laag mogelijke kosten
Logistiek omvat verschillende fasen en niveaus van besluitvorming bij het beheren van
de goederenstroom:
1. Ontwerpen: Het creëren van een plan voor hoe de goederenstroom zal verlopen,
inclusief hoe en waar producten worden ingekocht, geproduceerd en
gedistribueerd.
2. Organiseren: Het structureren van de processen en middelen die nodig zijn om
het logistieke plan uit te voeren, zoals het opzetten van magazijnen en het regelen
van transportmiddelen.
3. Besturen: Het toezicht houden op en aansturen van de logistieke activiteiten om
ervoor te zorgen dat alles volgens plan verloopt. Dit omvat het nemen van
beslissingen over de aanpassing van processen indien nodig.
4. Plannen: Het opstellen van gedetailleerde schema's en tijdschema's voor de
verschillende fasen van de goederenstroom, zoals productie- en leveringsdata.
5. Uitvoeren: Het daadwerkelijk uitvoeren van de logistieke taken, zoals het inkopen
van grondsto>en, produceren van goederen, en distribueren naar klanten. Dit
omvat ook het beheren van retourstromen, oftewel de verwerking van
teruggestuurde goederen.
§ Strategisch niveau: Lange termijn beslissingen en plannen, zoals de keuze van
leveranciers en het ontwerpen van het distributienetwerk.
§ Tactisch niveau: Middellange termijn beslissingen, zoals voorraadbeheer en
productieschema's.
§ Operationeel niveau: Dagelijkse operationele taken en beslissingen, zoals het
inplannen van leveringen en het afhandelen van logistieke problemen.
Deze niveaus zorgen ervoor dat de goederenstroom van inkoop tot eindklant e>iciënt en
e>ectief verloopt.
,Logistiek heeft tot doel producten en diensten te realiseren:
• Op de juiste tijd: Producten worden geleverd wanneer ze nodig zijn.
• Op de juiste plaats: Producten komen aan op de juiste locatie.
• In de juiste hoeveelheid: Er wordt precies het benodigde aantal geleverd.
• Van de juiste kwaliteit: Producten voldoen aan de kwaliteitsnormen.
• Van de juiste prijs: De kosten zijn in lijn met de prijsverwachtingen.
• Met de juiste informatie: Er is accurate en tijdige informatie over de producten en
hun status beschikbaar.
Tony Chocolonely illustreert de verschillende aspecten van
logistiek met een focus op ethische en transparante
praktijken:
Goederen: Dit verwijst naar de fysieke verplaatsing
van producten, zoals de chocolade repen die van de
fabriek naar de winkels en uiteindelijk naar de consument worden vervoerd.
Informatie: Tony Chocolonely verstrekt informatie over de inhoud van hun
producten, zoals de ingrediënten en de herkomst van de cacao. Dit helpt
consumenten te begrijpen wat er in de chocolade zit en versterkt de
transparantie van hun productieketen.
Geldstromen: Dit betreft de financiële transacties binnen de supply chain. Bij
Tony Chocolonely stroomt het geld van de consument naar het bedrijf en wordt
een deel daarvan teruggevoerd naar de boeren. Dit zorgt ervoor dat de boeren
eerlijk betaald worden voor hun cacao, wat een belangrijk aspect is van hun
ethische bedrijfsvoering.
,Grondvorm:
Dit is een model dat de structuur van een fysieke
goederenstroom binnen een organisatie weergeeft.
Het laat zien hoe goederen van hun oorsprong
(bijvoorbeeld leveranciers) naar hun bestemming
(klanten) bewegen.
Besturingssystemen:
Op welke wijze worden voorraden en productie
aangestuurd er zijn twee basismethoden:
voorwaartse koppeling of push en terugkoppeling of
pull
Voorwaartse Koppeling (Push):
In een push-systeem worden producten geproduceerd en gedistribueerd op basis van
voorspellingen en verwachtingen van vraag.
è Kenmerken: Voorraad wordt vaak in grotere hoeveelheden aangemaakt en
verplaatst, wat kan leiden tot overtollige voorraden of tekorten als de vraag niet
overeenkomt met de voorspellingen.
Terugkoppeling (Pull):
In een pull-systeem wordt de productie en distributie aangestuurd door de
daadwerkelijke vraag van klanten. Producten worden pas geproduceerd of besteld
wanneer er een specifieke vraag is.
è Kenmerken: Dit systeem helpt bij het minimaliseren van voorraden en vermindert
het risico van overproductie, maar vereist een nauwkeurige afstemming van vraag
en aanbod.
Informatiesystemen
Informatiesystemen verzamelen, bewaren en analyseren gegevens die nodig zijn voor
het beheren van de logistieke processen.
Personele Organisatie
Centralisatie:
Alle logistieke functies en beslissingen worden gecentraliseerd op één locatie of door
één afdeling.
- Voordelen: Biedt consistentie en controle, en kan kosten besparen door
schaalvoordelen.
- Nadelen: Kan leiden tot traagheid in besluitvorming en een gebrek aan
flexibiliteit.
Decentralisatie:
Logistieke functies en beslissingen worden verdeeld over verschillende afdelingen of
locaties.
- Voordelen: Vergroot de flexibiliteit en kan sneller inspelen op lokale behoeften en
veranderingen.
, - Nadelen: Kan leiden tot ine>iciënties en een gebrek aan consistentie in
processen en beleid.
Concurrentiestrategie:
Laag kwaliteit, laag prijs (kostenleiderschap)> Action
Hoog kwaliteit, laag prijs (versterkings-integratiestrategie) > IKEA
Hoog kwaliteit, hoog prijs (di>erentiatiestrategie) > Apple
Kostenleiderschap
• Focus op Kosten: Bedrijven die kostenleiderschap nastreven, richten zich op het
minimaliseren van hun kosten om de laagste prijs in de markt te kunnen bieden.
Dit wordt vaak bereikt door schaalvoordelen, e>iciëntie en kostenbesparende
maatregelen in productie en logistiek.
o Voorbeeld: Action is een voorbeeld van een kostenleiderschapstrategie.
Ze bieden een breed scala aan producten tegen lage prijzen door kosten te
verlagen op alle vlakken van hun operaties.
• Keuzes Assortiment en Kwaliteit: Het assortiment wordt vaak beperkt tot
basisproducten met een acceptabele kwaliteit die voldoet aan de
klantverwachtingen zonder extra's. De focus ligt op het aanbieden van veel waar
voor weinig geld.
• Macht bij Logistiek en Productie: Bij kostenleiderschap ligt de controle bij de
logistiek en productie om kosten te minimaliseren. E>iciënt voorraadbeheer,
geoptimaliseerde productieprocessen en voordelige inkoop zijn cruciaal.
DiSerentiatiestrategie
• Focus op Onderscheiden en Kwaliteit: Deze strategie richt zich op het
aanbieden van unieke producten of diensten die zich onderscheiden door hun
kwaliteit, ontwerp, technologie of merk. Klanten zijn bereid een premium prijs te
betalen voor deze unieke waarde.
