Samenvatting
Samenvatting hfst 2: industriële microbiologie
- Vak
- Instelling
Microbiologie fase II semester 1 van de opleiding chemie
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
gesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Lieze2
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Micro 22 Industriële microbiologie
2.1 Inleiding
Industriële microbiologie = microbiële biotechnologie
Er zijn 3 toepassingsgebieden
Rode biotechnologie
= toepassingen in de geneeskunde
Vb. medicijnen, vaccins, antilichamen
Groene biotechnologie
= toepassingen in de landbouw en de voeding
Vb. genetisch gewijzigde gewassen, enzymen
Witte (of industriële) biotechnologie
= industriële productie en processen, ook gebruik van biomassa als hernieuwbare
brandstof
2.2 Algemene beschouwingen
2.2.1 Groei en productvorming
2.2.1.1 Industriële fermentaties
ieder grootschalig proces waarin, door de activiteit van micro-organismen, uit grondstoffen
economisch waardevolle producten worden gevormd (vaak ≠biochemische fermentatie)
2.2.1.2 Soorten producten
De industriële producten die door m.o. gemaakt worden, zijn in een aantal groepen op te delen
M.o. zelf ze zijn het gewenste product. Vb. gistcellen
Enzymen zijn het beoogde product
Microbiële metabolieten belangrijkste groep microbiële producten
Soms over een niet tastbaar product, maar over een omzetting die m.o. kunnen tewerkstellen
biotransformatie of gebruik biokatalysator.
2.2.1.3 Primaire en secundaire metabolieten
Primair: metabolieten die tijdens de groeifase (trofofase), als gevolg van voor de groei noodzakelijk
metabolisme, gevormd worden. Aan het einde van de groei of als groei stopt, gaat soms
metabolisme verder (overmaat substraat of bepaalde aanwezige enzymen).
duidelijk verschil tussen trofofase en productiefase (idiofase). De producten die tijdens deze fase
ontstaan noemt men secundaire
metabolieten. Deze stoffen zijn voor
groei en reproductie van het m.o.
niet essentieel.
1
, Micro 2
2.2.1.4 Batch en continu processen
Batch: Medium in een grote tank (fermentor) met m.o. geïnoculeerd, waarna het gewenste
Proces kan plaatsvinden. Na afloop product uit vloeistof geïsoleerd
Continu: continu opnieuw substraat toegevoegd aan fermentor en afgewerkt medium met
Cellen uit de fermentor verwijderd.
Fed-batch: batch met continue aanvoer
2.2.2 Wat is nodig voor een industrieel fermentatieproces?
Voorwaarden voor een economisch haalbaar microbiologisch productieproces
er is een micro-organisme beschikbaar dat men grootschalig (in industriële fermentoren) kan
kweken en dat de stof, liefst in grote hoeveelheden, produceert
er zijn goedkope grondstoffen beschikbaar waaruit de stof kan worden gevormd
de terugwinning van het product uit de procesvloeistof heeft een hoog rendement
de bij het proces ontstane bij- en afvalproducten kunnen worden verwerkt.
2.2.2.1 Geschikte m.o.
Noodzakelijke eigenschappen
gewenste stof produceren
op grote schaal kweken
bijkomende eigenschappen
in reincultuur beschikbaar en gedurende een langere periode in stand te houden
genetisch stabiel zijn
snel groeien en de stof in relatief korte tijd produceren
niet pathogeen, geen toxische stoffen
genetisch manipuleerbaar
stamverbetering door genetische technieken
mutatie door UV-straling en chemische stoffen
verbetering door mutatie en selectie
DNA-recombinatie
Gebruikte micro-organismen
Archaea: vaak interessante eigenschappen omwille van aanpassing aan extreme
omstandigheden
Bacteriën:
o Melkzuurbacteriën: Lactobacillus e.a.
o Corynebacterium productie aminozuren
o Xanthomonas productie xanthaangom
o Streptomyces productie medisch belangrijke metabolieten (antibiotica…)
Fungi
Aspergillus productie organische zuren
Penicillium productie penicillines
Virussen
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Lieze2. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 64438 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen