100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Practice Test Food Science Questions and Answers Already Passed €9,45
In winkelwagen

Tentamen (uitwerkingen)

Practice Test Food Science Questions and Answers Already Passed

 0 keer verkocht
  • Vak
  • Practice Tst Food Science
  • Instelling
  • Practice Tst Food Science

Practice Test Food Science Questions and Answers Already Passed What is the primary reason for using refrigeration in food storage? To slow down microbial growth and spoilage. How does pH affect the preservation of food? A lower pH inhibits the growth of most microorganisms. What is...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 13  pagina's

  • 20 november 2024
  • 13
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden
  • Practice Tst Food Science
  • Practice Tst Food Science
avatar-seller
Practice Test Food Science Questions
and Answers Already Passed
What is the primary reason for using refrigeration in food storage?


✔✔ To slow down microbial growth and spoilage.




How does pH affect the preservation of food?


✔✔ A lower pH inhibits the growth of most microorganisms.




What is the main purpose of food additives like stabilizers?


✔✔ To maintain the texture and consistency of food products.




What happens to proteins when they are exposed to heat?


✔✔ Proteins denature, changing their structure and texture.




Why is yeast important in bread making?


✔✔ Yeast ferments sugars, producing carbon dioxide that helps the bread rise.




1

, How does dehydration prevent food spoilage?


✔✔ By removing moisture, which is necessary for microbial growth.




What is the main benefit of using vacuum packaging for food?


✔✔ It removes oxygen, slowing down oxidation and microbial growth.




What causes rancidity in fats and oils?


✔✔ Oxidation of fat molecules due to exposure to air, light, or heat.




How do antioxidants help preserve food?


✔✔ By preventing the oxidation of fats, oils, and other components.




What is the purpose of homogenization in milk processing?


✔✔ To break down fat globules and create a uniform consistency.




Why are enzymes important in food processing?


✔✔ They speed up chemical reactions, such as tenderizing meat or breaking down starches.




2

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper StellarScores. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €9,45. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 70713 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis

Laatst bekeken door jou


€9,45
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd