Dit betreft een samenvatting behorende bij Biologiemethode Nectar Hoofdstuk 7 voor 2HAVO en 2VWO. Hierin wordt het hele hoofdstuk behandeld. Het hoofdstuk betreft gezond eten.
7.1 Gezond eten
Eetgewoonten
- Wat je gewend bent te eten, hoe en wanneer je dat doet, zijn je eetgewoonten.
- Eetgewoonten zijn onder andere afhankelijk van je voorkeur, het land waar je woont en je
geloof.
- Eetgewoonten veranderen. Dit komt omdat we in Nederland bijvoorbeeld nu ook veel eten uit
andere landen kunnen kopen.
Voedingsstoffen
- Een voedingsmiddel is iets wat of drinkt.
- In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen: eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen
en water (vocht).
- Voedingsstoffen kun je verdelen in:
Bouwstoffen: voor het maken van nieuwe cellen (eiwitten)
Energierijke stoffen: voor energie (koolhydraten, vetten)
Beschermende stoffen: om niet ziek te worden (vitaminen, mineralen, vocht)
Gezond eten
- Je eet gezond als je genoeg van elke voedingsstof binnenkrijgt. Het is belangrijk dat je
gevarieerd eet.
- Zorg dat je voldoende vezels binnenkrijgt, voor een goede werking van je darmen.
- De schijf van vijf helpt je om gezond en gevarieerd eten te kiezen.
Naam van het vak Aanwezige voedingsstoffen Grote vak
Groente en fruit Vitaminen, voedingsvezels 1ste vak
Vlees, vis, ei en zuivel eiwitten, mineralen 4de vak
- Ontbijten is belangrijk want dan vul je je energierijke stoffen aan. Zo heb je voldoende energie
om op school te presteren.
- Sla je het ontbijt over, dan loop je de kans dat je halverwege de ochtend vette en zoete
tussendoortjes gaat eten.
- Zoete en vette tussendoortjes zijn ongezond omdat je daardoor te weinig bouwstoffen en
beschermende stoffen binnenkrijgt tijdens de hoofdmaaltijd.
, 7.2 Energie
Energie
- Je lichaam heeft energie nodig voor beweging en om warm te blijven.
- Je lichaam haalt energie uit energierijke stoffen als koolhydraten (suikers en zetmeel) en vetten.
Hoeveel energie?
- Energie wordt aangegeven met de eenheid kilojoule (kj) of kilocalorie (kcal).
- De hoeveelheid energie die je nodig hebt, hangt af van je activiteit, geslacht en leeftijd.
- Met de Body Mass Index (BMI) kun je bepalen of je een gezond gewicht hebt.
Vet en suiker
- Je hebt vetten nodig als energierijke stof en als reserve onder je huid en rondom je organen.
- Door langdurig te veel vet te eten, slibben je bloedvaten dicht. Gebeurt dat in de kransslagaders
rond het hart, dan kan een hartaanval ontstaan.
- Als je te veel cholesterol gehalte te hoog is dan vernauwen de bloedvaten.
- Door suiker krijg je eerder last van cariës (tandbederf): je krijgt een gaatje.
- Cariës ontstaat doordat bacteriën suikers in je eten omzetten in zuur. Dat zuur tast het
tandglazuur aan en daarna het tandbeen.
Antwoorden
EXTRA: Energiedrank
Stoffen waar je energie van krijgt
Stof Soort energie Slecht voor
Suiker Echte energie Je gewicht
Cafeïne oppepper Hart en bloedvaten. Je kunt er
hartkloppingen en
Taurine oppepper slaapproblemen van krijgen.
Het gevaar van energiedrank mixen met alcoholische dranken zit hem in de alcohol. Je kunt door
cafeïne makkelijk dronken worden omdat je het niet merkt.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper markheezen. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
