100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting microbiologie - foodscience blok 2.1 €5,99   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
  4.  
  5. Food Science microbiologie

Samenvatting

Samenvatting microbiologie - foodscience blok 2.1

2 beoordelingen
 72 keer bekeken  7 keer verkocht

Samenvatting van het vak microbiologie als onderdeel van food science blok 2.1, van de opleiding voeding en diëtetiek aan de Hogeschool van Amsterdam. Er is gebruik gemaakt van de hoorcolleges en de opgegeven literatuur. De opgegeven leerdoelen komen terug in de samenvatting. De samenvatting is go...

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 26  pagina's

Document informatie

  • 30 maart 2020
  • 26
  • 2018/2019
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (2)

2  beoordelingen

review-writer-avatar

Door: fayevdv • 2 jaar geleden

review-writer-avatar

Door: taihao • 3 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
nien-nina

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Leerdoelen en lesstof microbiologie
Blok 2.1

Hoorcollege 1 Micro-organismen
Leerdoelen

De student:
• onderscheidt bacteriën op basis van unieke kenmerken




De bacterie wordt ook wel de prokaryoot genoemd. Bacteriën hebben een eenvoudige cel bouw. Ze
hebben een celwand (geeft structuur aan de cel), een celmembraan, ribosomen (eiwitsynthese), ligt
allemaal in een cytoplasma (waterige zoutoplossing). Bij bacteriën ligt het DNA/het genetische
materiaal los in de cel.

Eukaryoot: gist, schimmel, plant, dier en mens




Deze cel heeft een complexere bouw. Bevat bepaalde celorganellen: celkern (hier ligt het DNA),
bevat een celmembraan, cytoplasma, mitochondriën en een plasmatisch reticulum met ribosomen.
Alleen planten, gisten en schimmels hebben een celwand, mensen en dieren niet.

Overeenkomsten en verschillen

,Bacteriën vermeerderen door binairedeling.




Eerst wordt het DNA verdubbeld, daarna komt er een wandvorming en delen zij zichzelf. Een bacterie
is kleiner dan een schimmel.
- vermeerderen door deling: exponentiele groei
1-> 2 -> 4 -> 8 -> 16 -> 32 -> etc. (=2n)
Nt = N0 x 2n
Waarin:
Nt – uiteindelijke aantal cellen (t= t)
N0 – aantal cellen aan het begin t= 0)
n – aantal celdelingen
Met een logschaal kan de celdeling van bacteriën worden weergegeven.

, Gisten vermeerderen door knopvorming
Een gistcel is 5-10 cm groter dan een bacterie.




Schimmels vermeerderen door sporen




• beschrijft een groeicurve van een bacterie en kent de kenmerken van de fases




Kenmerken bij de groei van bacteriën:
- lag-fase: Bacteriën moeten zich eerst aanpassen aan de omgeving (temperatuur bijvoorbeeld). Dus
op het begin gaat het delen nog niet heel snel.
- De log-fase: constante groei snelheid. De bacteriën blijven zich constant delen.
- Stationaire fase: het kan ook dat het aantal voedingsstoffen op raakt, of er zijn teveel afvalstoffen

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nien-nina. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 75057 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€5,99  7x  verkocht
  • (2)
  Kopen