College aantekeningen
Uitgebreid Volledig Overzicht Voeding
- Instelling
- Vrije Universiteit Amsterdam (VU)
Met dit overzicht heb ik het vak voeding met een 8,2 kunnen afsluiten (2024). Hopelijk kan het jou net zo goed helpen!
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 95 pagina's
Voorbeeld 4 van de 95 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Voeding – Vrije Universiteit2024-2025
Gezondheidswetenschappen
Vrije Universiteit
,Inhoudsopgave
HC1: Macronutriënten............................................................................................................................. 3
HC2: Fysiologie maagdarmkanaal.......................................................................................................... 10
HC3: Lichaamssamenstelling ................................................................................................................. 20
Lengte: ............................................................................................................................................... 25
BMI: ................................................................................................................................................... 26
Middelomtrek: ................................................................................................................................... 27
Huidplooimeting: ............................................................................................................................... 29
Bio-elektrische impedantie analyse (BIA):......................................................................................... 30
HC4: Vetten en vetzuren ........................................................................................................................ 31
HC5: Gezondheidsraad .......................................................................................................................... 38
HC6: Eiwitten ......................................................................................................................................... 41
HC7: Energiebalans en overgewicht ...................................................................................................... 47
HC8: Voedselverdeling wereldwijd ........................................................................................................ 57
HC9: Micronutriënten............................................................................................................................ 61
HC10: Klinische voeding ........................................................................................................................ 73
HC11: Voedselconsumptiemethoden .................................................................................................... 86
HC12: De macht van het menu.............................................................................................................. 89
,HC1: Macronutriënten
Energie: warmte, mechanisch, elektrisch, chemisch
Voeding: chemische energie
Nutriënten:
• Macronutriënten: koolhydraten, eiwitten, vetten, alcohol, vezels
• Micronutriënten: vitaminen en mineralen
• Water
Calorie met een hoofdletter C staat voor kcal
1 kcal = 4,18 kJ (1 N/m * 1000)
Verbranding in lichaam: Verbranding calorimeter (lab):
• KH: 4 • KH: 4,2 kcal
• Eiwit: 4 • Eiwit: 5,6 kcal
• Alcohol: 7 • Vet: 9,4 kcal
• Vet: 9
Waarom verschil in energie tussen metingen in het lab en verbranding in het lichaam?
• Verbranding in het lab → meet totale energie (voedingsstof wordt volledig verbrand)
• Verbranding in het lichaam gaat gepaard met biologische beperkingen / afvalproducten. Het
lichaam kan niet alle energie uit voedsel benutten door verterings- en metabolische
processen.
Energieprocent: procentuele aandeel energie dat een macronutriënten levert aan de totale energie
inname (relatief; KH banaan > KH chocola)
Energiedichtheid: energie / gram (is dus absoluut; chocola > banaan)
Nutriënt-dichtheid: hoeveelheid belangrijke nutriënten / energie
,
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper aronvno999. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,44. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen