Samenvatting
Samenvatting Foodscience Toxicologie Hoorcollege 3
Foodscience Toxicologie Hoorcollege 3. Jaar 1 blok 4
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Toxicologie 2.2.3De student kan:
- De voor- en nadelen benoemen van het gebruik van
gewasbeschermingsmiddelen en toegevoegde steroïde hormonen in vlees.
- Beschrijven hoe MRL-waarden vastgesteld en gecontroleerd worden
- De relatie tussen MRL-waarden en gewasbeschermingsmiddelen en veilige
grenswaarden bij de mens beschrijven.
Pesticiden (bestrijdingsmiddelen) beschermen gewassen tegen plagen tijdens de
teelt, de verwerking, de opslag en het transport. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt om
de groei van schimmels tegen te gaan of vraat van insecten te voorkomen. Er zijn
verschillende soorten gewasbeschermingsmiddelen:
- Herbiciden worden gebruikt ter bestrijding van onkruid.
- Fungiciden worden gebruikt ter bestrijding van schimmels. Sommige
fungiciden kunnen erg lang in het lichaam opgeslagen blijven en hebben
mogelijk schadelijke gevolgen voor de lever.
- Insecticiden worden gebruikt ter bestrijding van insecten. Deze stoffen
kunnen via inademing de huid of het zenuwstelsel beschadigen.
- Rodenticiden worden gebruikt ter bestrijding van knaagdieren.
- Nematociden worden gebruikt ter bestrijding van bodem-aaltjes.
Pesticiden zijn uitgebreid getest op mogelijke risico’s voor mens en milieu. Als een
middel is toegelaten, is ook bepaald hoe het moet worden gebruikt, waardoor er
weinig of niets in een levensmiddel achterblijft. Voor elk middel zijn grenzen gesteld
aan de hoeveelheid die mensen dagelijks binnen mogen krijgen (ADI) en de
hoeveelheid die achter mag blijven in een product (MRL). Voor de toelating van
gewasbeschermingsmiddel wordt er op verschillende dingen gelet. Er wordt gelet op
de werkzaamheid, effecten op het milieu, effecten op de mens en de fysisch
chemische eigenschappen.
Gewasbeschermingsmiddelen zijn bestrijdingsmiddelen die in de landbouw worden
gebruikt. Bijvoorbeeld bij het bestrijden van schimmels, insecten en onkruiden.
Gewasbeschermingsmiddelen bevatten werkzame stoffen tegen schadelijke
organismen. Daarom brengt het gebruik naast voordelen ook risico’s met zich mee
voor de volksgezondheid en het milieu. Gewasbeschermingsmiddelen kunnen
bijvoorbeeld in de sloot waaien tijdens het spuiten. Ook kunnen planten en dieren
waartegen het middel niet bedoeld is, schadelijke effecten ondervinden. De risico’s
voor mensen worden beoordeeld voor de gebruiker, en voor anderen die daarna met
het gewasbeschermingsmiddel in aanraking.
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Direct to-the-point
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nandabakker. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 69052 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen