Essay
Praktijkopdracht Human Resource Management
- Instelling
- Hogeschool Tio (Tio)
Voorbeeld verslag voor het vak PMA/ Human Resource Management.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 37 pagina's
Voorbeeld 4 van de 37 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
2 beoordelingen
Door: jordifreudenberg • 2 jaar geleden
Door: lucasfeekes1 • 2 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
HUMAN RESOURCE MANAGEMENTEMMY TEUNISSEN & DOMINO JACKY KARAMAT
Tio university of applied sciences
7 april 2019
, INHOUDSOPGAVE
MANAGEMENT SAMENVATTING ......................................................................................................................2
HOOFDSTUK 1 - STRATEGISCH HRM..................................................................................................................3
4 VERSCHILLENDE PERSPECTIEVEN ..........................................................................................................................5
HR-STRATEGIE ..................................................................................................................................................6
HOOFDSTUK 2 – LINTTHEMA’S .........................................................................................................................8
DIGITALISERING, AUTOMATISERING EN ROBOTISERING .................................................................................................8
HET NIEUWE WERKEN EN FLEXIBILISERING VAN DE ARBEID ............................................................................................9
ARBEIDSPARTICIPATIE VAN DOELGROEPEN .............................................................................................................. 10
HOOFDSTUK 3 - SOCIALE ZEKERHEID EN ARBEIDSRECHT ................................................................................12
WET OP DE ONDERNEMINGSRADEN EN MEDEZEGGENSCHAP ....................................................................................... 12
WET VERBETERING POORTWACHTER EN ARBEIDSONGESCHIKTHEID ............................................................................... 13
HOOFDSTUK 4 – WERK & MOTIVATIE .............................................................................................................15
DE VERWACHINGSTHEORIE VAN VROOM ................................................................................................................ 15
DE VERGELIJKINGSTHEORIE VAN ADAMS ................................................................................................................ 15
DE ZELFBESCHIKKINGSTHEORIE VAN RYAN EN DECI ................................................................................................... 16
HOOFDSTUK 5 - WERVING ..............................................................................................................................18
HET OPSTELLEN EN PLAATSEN VAN EEN VACATURE .................................................................................................... 18
HOOFDSTUK 6 – COMPETENTIES EN SELECTIE.................................................................................................21
COMPETENTIE OMSCHRIJVING ............................................................................................................................. 21
SELECTIE TRAJECT............................................................................................................................................. 23
HOOFDSTUK 7 - PRESTATIE & ONTWIKKELINGSMANAGEMENT ......................................................................25
VOORUITKIJKEN - PLANNINGSGESPREKKEN ............................................................................................................. 25
BALANS OPMAKEN - FUNCTIONERINGSGESPREK ....................................................................................................... 25
WAARDEREN, BEOORDELEN EN ONTWIKKELEN - BEOORDELINGSGESPREKKEN .................................................................. 26
PERSOONLIJKE ONTWIKKELINGSGESPREKKEN EN LOOPBAANGESPREKKEN ........................................................................ 26
HOOFDSTUK 8 & 9 – OPLEIDEN EN ONTWIKKELEN..........................................................................................28
HET INITIËREN VAN OPLEIDEN EN ONTWIKKELEN ...................................................................................................... 28
DE IMPACT VAN OPLEIDEN: HET VRAAGSTUK VAN TRANSFER ....................................................................................... 28
EMPLOYABILITY ............................................................................................................................................... 29
HOOFDSTUK 10 - BELONEN .............................................................................................................................31
WAAROM WORDT ER BELOONT? ......................................................................................................................... 31
WAT ZIJN DE GRONDSLAGEN VAN BELONINGEN? ...................................................................................................... 31
WELKE VOORWAARDEN ZIJN BELANGRIJK BIJ HET BELONEN VAN HET PERSONEEL? ............................................................. 32
IS BELONEN ALTIJD SLIM? ................................................................................................................................... 32
LITERATUURLIJST ............................................................................................................................................35
, MANAGEMENT SAMENVATTING
Human Resource Management gaat over het omgaan met en het leiding geven aan medewerkers van
een bedrijf. In ons geval zal dit gaan over het gekozen bedrijf ‘Encore by Simonis’. Hierbij wordt
aandacht gegeven aan de laatste trends waaronder: het nieuwe werken, diversiteit in het
personeelsbestand, internationale trends op het gebied van werving en selectie, het gebruik van
competenties bij prestatiebeoordeling en digitale communicatie. Ook de laatste juridische
ontwikkelingen zullen aan bod komen.
In het gehele verslag staat de vraag: “Doet HRM het goed binnen Encore?” centraal. Sommige punten
laten zien dat Encore wel degelijk bezig is met een heldere HR-strategie maar er zijn ook een aantal
punten die het tegendeel bewijzen. Zo maakt Encore gebruik van een heldere en strategische
personeelsplanning en denkt Encore na over talent management. Toch vinden wij dat er niet goed
genoeg wordt geluisterd naar de wensen en behoeften van het personeel. Wij vinden daarom dat
Encore wel een goed geformuleerde HR-strategie heeft, het is te zien dat ze hun best toen voor het
welzijn van het personeel, maar de terug koppeling van het personeel naar het management toe
wordt minder goed uitgevoerd.
Encore is en bedrijf wat reeds is opgestart en is daarom direct meegegaan met de trends van
tegenwoordig. Veel bedrijven lopen hierop nog achter omdat ze gewend zijn aan de huidige systemen
die wellicht goed functioneren, maar minder effectief zijn dan de nieuwste systemen. Toen Encore is
opgestart zijn ze meteen mee gegaan met de digitalisering, flexibilisering en automatisering van het
nieuwe werken. De systemen zijn niet alleen makkelijker in omgang, maar zorgen ook voor een hoop
kosten besparing. Ook maken ze veel gebruik van social media op veel verschillende fronten: het
wordt gebruikt als promotie middel, wervingsmiddel, maar ook voor communicatie binnen het bedrijf.
Op het gebied van werk en motivatie laat Encore helaas nog wat steekjes vallen. Ook als we kijken
naar beloningen kan er zeker nog wat veranderen. Het loon wat verdient wordt is minimaal en ook
wordt er weinig tot niet omgekeken naar nieuwe werknemers. Bij Encore draait het veel om status.
Dat is ook erg goed te merken binnen het bedrijf. Als iemand goed bevriend is met een van de
managers heb je sneller kans om een hoge functie te krijgen. Ook als de ouders van een medewerker
kennissen zijn van Encore zul je snel omhoog getrokken worden. Oftewel, vriendjes politiek. Wij
vinden het echt niet kunnen dat in de praktijk blijkt dat Encore zo te werk gaat. Dit zou eigenlijk
absoluut niet moeten kunnen.
Encore is een vrij groot horeca bedrijf en daarom is het van belang dat alles in goede banen verloopt.
Ondanks dat Encore niet altijd rekening houdt met de wensen en behoeften van de medewerkers,
lijken de meeste punten perfect te verlopen. De gasten van Encore zijn tevreden en de kwaliteit is dan
ook excellent. Alle werkzaamheden binnen het bedrijf lijken vloeiend te verlopen en gaan dan ook
volgens de wet.
, HOOFDSTUK 1 - STRATEGISCH HRM
In dit hoofdstuk staat de vraag: ‘Doet HRM het goed binnen Encore?’ centraal.
In dit hoofdstuk: ‘strategisch HRM’ gaan we het hebben over wat de strategie van Encore is en hoe
HRM hieraan kan bijdragen. Verder bespreken we hoe de HRM georganiseerd is binnen Encore en
geven wij hier onze mening over. Vervolgens beschrijven we vanuit 4 perspectieven of HRM het goed
doet binnen Encore. En tot slot leggen we de belangrijkste uitdagingen uit voor HRM binnen Encore
aan de hand van een interne en externe analyse.
Strategisch HRM houdt zich binnen Encore bezig met de vraag door welke factoren strategische
keuzen met betrekking tot Encore van werk en inzet van arbeid worden beïnvloed.
Binnen het Scheveningse restaurant ‘Encore by Simonis’ geldt het dat medewerkers het succes van de
organisatie bepalen. Zonder de medewerkers zou het Aziatische restaurant Encore niet kunnen
functioneren, zij maken het restaurant mogelijk. Encore is een groot restaurant met in totaal rond de
130 medewerkers die allemaal verdeeld zijn over verschillende functies binnen het restaurant en
daarvoor is een goed HRM-beleid nodig. Het restaurant is erg bekend in Nederland en de directie
denkt dan ook innovatief na over de beslissingen en ontwikkelingen binnen Encore. Om winstgevend
te blijven moet het personeel bijdragen aan die ontwikkelingen en moeten ondersteund worden om
zo het beste resultaat te leveren. Voor een goed HRM-beleid binnen Encore is daarom een heldere
HR-strategie nodig.
Personeelsplanning
Voor een heldere HR-strategie is volgens Encore een strategische personeelsplanning nodig. Horeca-
eigenaren die een strategische personeelsplanning maken, hebben een voorsprong op ondernemers
die hieraan geen aandacht besteden. Bij de strategische personeelsplanning stelt een
horecaondernemer zichzelf de vraag: ‘Welke werknemers heb ik nu en in de toekomst nodig?’. Door
een strategische personeelsplanning te maken kunnen horecaondernemers beter voorbereid zijn op
pieken en dalen en de medewerkers zo in te zetten dat de onderneming haar doelstellingen kan
realiseren. Met een goed doordacht plan vinden horecaondernemers ook sneller een klik met de juiste
mensen, dit is belangrijk voor een goede service en kwaliteit. Een goede horecaonderneming kan dus
niet functioneren zonder HRM en het zorgt er dan ook voor dat de arbeidsrelatie in evenwicht is en
tegelijkertijd wordt voldaan aan de normen en verwachtingen.
(Ondernemen met personeel (5 oktober 2017) Strategische personeelsplanning in de horeca)
TOEPASSING ENCORE BY SIMONIS
Om de toepassing van de theorie op Encore duidelijk in kaart te brengen is er een gesprek aangegaan
op vrijdag 8 maart met de manager van Encore by Simonis: Michael Zuyderwijk. ‘Ik maak gebruik van
een planningssoftware van Booq en zo maak ik gebruik van een strategische personeelsplanning,
vanuit de Booq Personeelsplanner kan ik via mijn laptop gemakkelijk een weekrooster opstellen voor
alle medewerkers. Medewerkers kunnen de app van Booq downloaden
waarin zij gemakkelijk hun beschikbaarheid kunnen opgeven en
tegelijkertijd kunnen zien wanneer zij staan ingepland’ verteld manager
Michael Zuyderwijk tijdens het gesprek op vrijdag 8 maart. Heeft u
ook een overzicht over alle loonkosten? ‘Ja zeker, door de koppeling
met de kassa van Encore wordt de omzet direct gekoppeld aan de
loonkosten en zo kan ik zien hoe efficiënt er wordt gewerkt. Als ik bij
extreme drukte extra diensten moet inzetten, kan ik meteen zien wat
voor invloed dit heeft op het personeelscijfer’. Er kan uit de informatie
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper dotio. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 56326 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen